Pladijs met dille is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pladijsfilets, wortel en tijm.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pladijs met dille is een echte aanrader voor aan tafel. Pladijsfilets, wortel en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 8 pladijsfilets
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 takje tijm
- 1 blad laurier
- 2 kruidnagels
- 2 dl room
- 1 bosje dille
- 1/2 citroen
- 1 koffielepel mosterd
- 100 g verse grijze Noordzeegarnalen
- een klontje boter, peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak eerst een court-bouillon: hak de wortel en de ui in grove stukken. Doe de groenten in een pot, voeg tijm, laurier, kruidnagels, peper en zout toe. Overgiet met een liter water. Laat 20 minuten hard koken onder deksel.
- Schik de pladijsfilets, met de grijze kant naar binnen, in beboterde cilindervormpjes en plaats ze in een schotel. Vul ze met wat garnalen en giet de bouillon erbij. Leg er een stukje aluminiumpapier op. Plaats de schotel gedurende 12 minuten in een oven van 180°C.
- Schep met een schuimspaan voorzichtig de visfilets uit het vocht. Leg ze op een bord en houd ze warm in een lauwe oven (80°C).
- Zeef de bouillon. Giet in een sauspan en laat vlug inkoken zonder deksel tot er nog maar een vierde van de hoeveelheid overblijft in de pan. Giet de room bij de saus. Laat opnieuw tot op de helft inkoken op hoog vuur.
- Neem van het vuur en voeg de boter, de mosterd, de garnalen en veel fijngehakte dille toe. Voeg helemaal op het einde nog een paar druppels citroensap toe aan de saus.
- Leg de vis op de borden en overgiet met de saus. Serveer met aardappelpuree.
Bron: vlam
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pladijs met dille?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pladijs met dille te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pladijs met dille?
Pladijs met dille hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.