Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 420 minuten
- Aantal personen 6
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spaanse Slowcooked Pot met Rundvlees en een beetje Chorizo
Grieks rundvlees met tomaat, paprika en olijven uit oven of slowcooker
Pittige bonensoep met gegrilde paprika en chorizo
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Spaanse Stoof met Kabeljauw en Chorizo
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
We kregen veel eters en dan is een stoofpot die je vooraf kunt maken altijd een uitkomst. Ik heb de stoofpot in de slowcooker gemaakt, maar ook in de oven of op de kookplaat kun je deze lekkere stoofpot maken. Een rode peper, de chorizo, uien, knoflook en rode wijn geven deze stoofpot een erg lekkere pittige smaak.
Ingrediënten
- 750 gram mager rundvlees in stukken
- peper naar smaak en behoefte
- zout naar smaak en behoefte
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 gram chorizo van een heel worstje, in kleine stukjes (ah excellent chorizo 200 gram)
- 3 grote uien, grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 rode peper, schoongemaakt, zonder pitjes en zaadlijsten, in kleine stukjes
- 2 flinke paprika's, schoongmaakt in stukjes
- 1 laurierblaadje
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 afgestreken eetlepel paprikapoeder mild
- 1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
- 200 ml runderfond fundo (ah), zoutarm en vetarm
- 125 milliliter droge rode wijn
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin het vlees in gedeelten rondom bruin.
- Kruid het vlees naar behoefte met peper en zout.
- Doe het vlees over in de slowcooker of in een braadpan.
- Bak in het overgebleven vet de uien en de knoflook glazig.
- Bak de rode peper, stukjes chorizo, paprika, kruiden en het laurierblaadje even mee.
- Blus af met de rode wijn en laat de wijn wat inkoken.
- Voeg de runderfond toe en doe nu alles over in de slowcooker of in de braadpan bij het vlees.
- Meng alles goed door elkaar.
- Zet de slowcooker op low en laat het vlees in 6,5 tot 7 uur garen (langer mag ook).
- In de braadpan moet je rekenen op 3 tot 3,5 uur.
We kregen veel eters en dan is een stoofpot die je vooraf kunt maken altijd een uitkomst. Ik heb de stoofpot in de slowcooker gemaakt, maar ook in de oven of op de kookplaat kun je deze lekkere stoofpot maken. Een rode peper, de chorizo, uien, knoflook en rode wijn geven deze stoofpot een erg lekkere pittige smaak.
Voedingswaarde
| Energie | 333 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 33.3 g |
| Vetten | 14.4 g |
| Koolhydraten | 15.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van runderfond kun je ook runderbouillon gebruiken. Eventueel van een bouillontablet, maar let dan op het gebruik van zout.
Lekker met pasta, aardappelpuree of rijst.
Serveer er een frisse salade bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.