Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 390 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Griekenland
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fresh Slowcooked Lemon Chicken
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Grieks pannetje met varkenshaas en romige feta saus
Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Hamlappen met paprika, paddenstoelen en room uit de slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een lekkere, beetje pittig gekruide rundvleesstoofpot.
Het vlees wordt kort gemarineerd en daarna samen met (bijna) alle ingrediënten bereid in de oven of slowcooker.
Het vlees wordt niet voorgebakken. Kort voor het einde van de bereidingstijd gaan de tomaten, olijven en paprika bij het vlees.
Ingrediënten
- 600 gram rundvlees in grove stukken (riblap of sucadelap)
- zout
- zwarte peper
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde majoraan
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel chilivlokken (of minder naar smaak)
- 1 flinke eetlepel tomatenpuree
- 1 laurierblaadje
- 125 ml runderfond of rundvleesbouillon van een tablet
- 2 vleestomaten, ontveld, zonder pitjes, in kleine stukjes gesneden
- 1 gele paprika, zond pitjes en zaadlijst, in stukjes
- 15 groene olijven, zonder pit
Bereidingswijze
- Gebruik je de oven, warm de oven dan voor op 175 graden Celsius.
- Kruid de stukken vlees met peper en zout.
- Meng azijn, olijfolie, majoraan, oregano, paprikapoeder, chilivlokken en tomatenpuree door elkaar.
- Laat het vlees hierin plm. 20 minuten intrekken in de nog koude slowcooker.
- Roer de fond (bouillon) samen met het laurierblaadje door het vlees.
- Zet je de slowcooker op low.
- Laat het vlees op die stand 6 tot 7 uur garen.
- Voeg één uur voor het einde van de gaartijd de stukken tomaat, paprika en olijven toe aan de stoofpot.
- Maak je gebruik van de oven doe het vlees dan over in een ovenschaal met deksel.
- Zet de schaal 2,5 tot 3 uur in het midden van de oven.
- Ook bij deze bereiding geldt: Tomaten, paprika en olijven een uur voor afloop toevoegen.
- Probeer na 2,5 uur of het vlees lekker zacht is. Anders nog even in de oven laten.
- Verwijder het laurierblaadje voordat je gaat serveren.
Een lekkere, beetje pittig gekruide rundvleesstoofpot.
Het vlees wordt kort gemarineerd en daarna samen met (bijna) alle ingrediënten bereid in de oven of slowcooker.
Het vlees wordt niet voorgebakken. Kort voor het einde van de bereidingstijd gaan de tomaten, olijven en paprika bij het vlees.
Voedingswaarde
| Energie | 335 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 299 g |
| Vetten | 20.6 g |
| Koolhydraten | 9.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Het vlees smaakt het beste als je het een dag tevoren maakt, zodat de smaken goed zijn ingetrokken.
Ook zonder olijven is de stoofpot lekker.
Vind je de saus te dun, maak de saus dan aan met wat met water aangelengde maïzena.
In plaats van rode wijnazijn kun je ook gewone azijn gebruiken en bijvoorbeeld een scheutje rode wijn door de stoofpot doen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.