Pittige bloemkoolsoep met koriander

Soepen

Recept van ★★★★☆ 3.86 (7)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Pittige bloemkoolsoep met koriander, AI-gegenereerde illustratie

Pittige bloemkoolsoep met koriander is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke bloemkool, flinke ui en groentebouillon.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Pittige bloemkoolsoep met koriander combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van dikke bloemkool en ui maakt het verschil. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 dikke bloemkool, in roosjes
  • 1 flinke ui, gesnipperd
  • 1 l groentebouillon
  • 2,5 dl kokosmelk
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel groene currypasta
  • 1 koffielepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel piment
  • 1 koffielepel kurkuma
  • 1 koffielepel korianderpoeder
  • 1 koffielepel komijnpoeder

Bereidingswijze

  1. Bak de ui glazig in de sesamolie. Voeg de knoflook en de currypasta toe en roer tot het lekker begint te geuren.
  2. Giet de bouillon erbij en voeg de bloemkoolroosjes en de specerijen toe. Breng het geheel aan de kook, leg het deksel erop en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.
  3. Vis met een schuimspaan een flink deel van de bloemkoolroosjes uit de pan en hou ze even apart.
  4. Roer de kokosmelk door de soep en pureer alles. Breng opnieuw aan de kook en maak op smaak met peper en zout. Voeg de bewaarde roosjes weer toe.
  5. Laat de soep nog goed warm worden en schep ze in borden of kommetjes. Garneer met koriander.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pittige bloemkoolsoep met koriander?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pittige bloemkoolsoep met koriander te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pittige bloemkoolsoep met koriander?

Pittige bloemkoolsoep met koriander hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).