Pikant slaatje van gestoomd spek is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote rode ui, mayonaise en pikante paprika creme.
In Hongarije kan je gemalen paprikacreme, pikant of zacht en ook mierikswortelcreme kopen. Heb je dit niet dan vertrek je met mierikswortel of Chilipeper welke je raspt. Opgelet zie vooral uit dat je bij het raspen of blenderen van de paprika niet in de ogen wrijft.
Je kan kwark ook vervangen door brokkelkaas.
Ingrediënten
- 100g gestoomd spek (fustolt szalona ) of zelf gestoomd spek.
- 1 grote rode ui (100g).
- eetlepel mayonaise.
- theelepel pikante paprika creme.
- eetlepel kwark of geitenkaas.
- mierikswortel.
- peper en zout.
- gemalen pepercreme (daralt piros paprika).
Bereidingswijze
- Snij van het gestoomd spek het vet weg. Indien je geen gestoomd spek vind, neem dan geregen spek en kook het in water met enkele bolletjes peper en een laurierblad. Snij het spek in kleine blokjes van max enkele cm. Versnipper de rode ui, verbrokkel de kaas. Meng spek, ui en kaas met de mayonaise en meng alles goed . Breng op smaak en pikantheid door bijvoegen van peper, zout, geraspte mierikswortel en gemalen pikante paprikacreme.
- Serveer op een slablaadje of op een toast.
In Hongarije kan je gemalen paprikacreme, pikant of zacht en ook mierikswortelcreme kopen. Heb je dit niet dan vertrek je met mierikswortel of Chilipeper welke je raspt. Opgelet zie vooral uit dat je bij het raspen of blenderen van de paprika niet in de ogen wrijft.
Je kan kwark ook vervangen door brokkelkaas.
Bron: Geleerd in een Hongaars restaurant en zelf uitgeprobeerd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikant slaatje van gestoomd spek?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikant slaatje van gestoomd spek te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikant slaatje van gestoomd spek?
Pikant slaatje van gestoomd spek hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.