Komkommersalade op Hongaarse wijze (Uborka salata ) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: poeder suiker, dille en knoflook.
Dit is één van de typische bijlagen bij een Hongaars middagmaal.
Je vindt daar steeds een 4tal salades, welke je bij het hoofdgerecht kan bestellen.
Men geeft deze salades in een afzonderlijk schoteltje en dit soms vooralleer het hoofdgerecht opgediend wordt. Je kan de salade afzonderlijk eten zoals dat de gewoonte in Griekenland is.
Vooral de azijn en de suiker bepalen de eindsmaak van de komkommer.
Ingrediënten
- 2 grote augurken ofwel kleine augurken
- water
- gewone huishoudazijn 6% of wijnazijn.
- poeder suiker
- peper
- zout
- dille
- knoflook.
Bereidingswijze
- Was de komkommer en snij de uiteinde eraf.
- Snij de komkommer in dunne fijne sneetjes en leg de sneetjes circa 1 uur in een zoutoplossing.
- Spoel het zout van de komkommer sneetjes en knijp het vocht eruit.
- Maak een oplossing van 2dl water, 50ml azijn 6% en 2 eetlepels poeder suiker.
- Laat de komkommer 24 u in de azijnoplossing in de ijskast. Je kan aan de azijnoplossing nog fijngesneden dille en knoflook toevoegen.
- Dien op in een afzonderlijk schoteltje en dresseer met een toefje zure room of yoghurt.
Dit is één van de typische bijlagen bij een Hongaars middagmaal.
Je vindt daar steeds een 4tal salades, welke je bij het hoofdgerecht kan bestellen.
Men geeft deze salades in een afzonderlijk schoteltje en dit soms vooralleer het hoofdgerecht opgediend wordt. Je kan de salade afzonderlijk eten zoals dat de gewoonte in Griekenland is.
Vooral de azijn en de suiker bepalen de eindsmaak van de komkommer.
Bron: Boek Hongaarse specialiteiten en gegeten in Hongarije
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Komkommersalade op Hongaarse wijze (Uborka salata )?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Komkommersalade op Hongaarse wijze (Uborka salata ) te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Komkommersalade op Hongaarse wijze (Uborka salata )?
Komkommersalade op Hongaarse wijze (Uborka salata ) hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.