Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zomerzuurkool
Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie
Zomerstamppotje met witlof, snijbonen, tomaatjes en spek
Heerlijk Herfst stamppotje met baconreepjes witlof en appel
Stamppot rauwe witlof met gebakken spekreepjes, hardgekookt ei en balsamico
Gegratineerde ovenschotel van verse spinazie met aardappel, reepjes ham en blokjes kaas
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Hutspot en boerenkoolstamppot kennen we allemaal en zeker met dat fameuze kuiltje jus . Dit is een stamppotje zonder dat kuiltje jus , maar dan met een hard gekookt eitje "On Top".
Gemaakt met paprika, prei, spekjes, geraspte oude kaas en een likje Limburgse Mosterd .
Heerlijk anders en slechts Kcal 549.
Ingrediënten
- 1 rode paprika in kleine blokjes gesneden
- 400 gram kruimige aardappelen ( schoon gewicht)
- 2 eieren hard gekookt in plakjes
- 75 ml melk warme melk
- 10 gram ongezouten roomboter
- 5 gram ( Limburgse) mosterd of meer naar smaak
- 50 gram geraspte oude kaas
- 200 gram prei schoon in halve ringetjes
- 75 gram magere spekblokjes
- 1 teen knoflook geperst
- 1/4 groente bouillonblokje met minder zout
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in 1/4 groentebouillonblokje met minder zout gaar.
- Kook ook de eieren.
- Bak , terwijl de aardappels koken de spekblokjes uit in een droge koekenpan.
- Haal ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Smoor in het overgebleven vet de kleine paprikablokjes circa 5 minuten.
- Voeg dan de prei toe en bak deze 3 minuten mee.
- Knijp er de knoflook boven uit en bak mee en voeg de spekjes weer toe.
- Roer alles goed door.
- Giet de aardappelen af ( bewaar wat vocht om eventueel aan de puree toe te voegen) en stamp ze met een pureestamper de boter, mosterd, 30 gram van de kaas en de warme melk tot een smeuïge puree en breng eventueel op smaak met peper.
- Roer de inhoud van de pan door de aardappelpuree.
- Verdeel het stamppotje over 2 voorverwarmde borden en top het geheel af met de rest van de geraspte kaas en de in plakjes gesneden eieren.
Hutspot en boerenkoolstamppot kennen we allemaal en zeker met dat fameuze kuiltje jus . Dit is een stamppotje zonder dat kuiltje jus , maar dan met een hard gekookt eitje “On Top”.
Gemaakt met paprika, prei, spekjes, geraspte oude kaas en een likje Limburgse Mosterd .
Heerlijk anders en slechts Kcal 549.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: In plaats van prei kun je dit stamppotje ook met broccoli of Chinese kool maken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.