Beleg Brood & beleg Inmaken & bewaren
WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een gigantische hoop peren en op zoek naar nieuwe ideeën. Dit idee werd me zomaar in de schoot geworpen door Babke een jam maakster in hart en nieren waarvan ik al vaker ideetje opgedaan heb. Zij is avontuurlijker dan ik en vertelde me dat rozemarijn met peren een uitstekende combinatie was.
Tijd en peren genoeg om het eens uit te proberen en met een verrassend lekker resultaat.
TIP: Let er wel op dat peren die nog niet helemaal rijp zijn een wat langere tijd nodig hebben om te garen.
Ingrediënten
- 1500 gram peren ( Ik had Conference)
- 500 gram geleisuiker Speciaal
- 1 citroen, sap en rasp
- 1 tak rozemarijn
Bereidingswijze
- Schil de peren en snij ze in stukjes, voeg sap en rasp van een citroen en een tak rozemarijn toe.
- Giet een flinke scheut water erbij (om aanbranden te voorkomen) en laat het geheel ongeveer 20 minuten (of langer als je harde peren hebt) zachtjes koken.
- Doe de suiker erbij en laat het nog 5 tot 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Maak het geheel indien nodig met een stamppotstamper of staafmixer een beetje gladder. Ik vind het zelf wel lekker als het niet helemaal fijn is).
- Verwijder de tak van de rozemarijn (de blaadjes mogen gerust blijven zitten).
- Vul nu de goed schoongemaakte potjes (heet sodawater of vaatwasser) met behulp van een trechter en draai de potjes strak dicht. Zet ze op zijn kop om af te koelen. Daarna kun je ze weer omdraaien.
- Bewaar de potten op een koele en donkere plek (bijvoorbeeld in een kelder). Na opening kun je de jam het beste in de koelkast bewaren. Schep de jam er altijd uit met behulp van een schone lepel.
Een gigantische hoop peren en op zoek naar nieuwe ideeën. Dit idee werd me zomaar in de schoot geworpen door Babke een jam maakster in hart en nieren waarvan ik al vaker ideetje opgedaan heb. Zij is avontuurlijker dan ik en vertelde me dat rozemarijn met peren een uitstekende combinatie was.
Tijd en peren genoeg om het eens uit te proberen en met een verrassend lekker resultaat.
TIP: Let er wel op dat peren die nog niet helemaal rijp zijn een wat langere tijd nodig hebben om te garen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.