Penne gorgonzola e bricciolino

Name: Penne gorgonzola e bricciolino
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Korte pasta voor vier personen.; 100 gram brokkelkaas; 100 gram gorgonzola; slagroom; witte wijn; knoflook; Boter of olijfolie; evt. wat parmesaan

Penne gorgonzola e bricciolino is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: brokkelkaas, gorgonzola en slagroom.

Bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Herkomst Onbekend

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Weinig tijd, veel smaak: dat is Penne gorgonzola e bricciolino in het kort. Met Korte pasta en brokkelkaas krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

Korte pasta voor vier personen.
100 gram brokkelkaas
100 gram gorgonzola
slagroom
witte wijn
knoflook
Boter of olijfolie
evt. wat parmesaan

Benodigdheden

Rasp

Bereidingswijze

Rasp 100 gram overjarige brokkelkaas
Hak wat knoflook fijn of snij wat knoflook in dunne plakjes.
verwarm in een pannetje met dikke bodem ongeveer 25 gram olie of boter, maar dit mag zeker niet heet zijn.
doe knoflook erbij en laat dit zachtjes bruisen, totdat het zacht ruikt, en de rouwheid eraf is (ongeveer 2 minuten)
De knoflook mag hierbij niet of nauwelijks verkleuren, voeg een lepel meel toe en meng dit met de olie.
Voeg al roerende geleidelijk een glas witte wijn toe (liever niet te zuur)en laat dit mengsel even zachtjes koken tot het op een dunne witte saus of een dik gebonden soepje lijkt.
Doe er een pakje slagroom bij. en wat VERSgemalen WITTE peper en eventueel wat nootmuskaat. Laat dit even pruttelen tot het op een dunne bechamelsaus lijkt
Doe nu de pasta in het kokende gezouten water en doe de gorgonzola in stukken (smelt erg makkelijk,) en de geraspte kaas bij de saus en roer dit tot de kaas gesmolten is. Houdt dit even warm (op warmhoudplaatje o.i.d).
Giet de pasta af als ze goed is, en meng dit goed met de saus.
Opdienen met wat geraspte parmesaan of wat van de brokkelkaas over het bord