Parmezaanse kaassoep met courgetteblokjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groentebouillon van tablet, slagroom of kookroom en gedroogde tijm.
Misschien ook lekker
Lekker met een tomatencrostini (bruschetta).
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 80 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1//2 theelepel citroenrasp (biologische citroen)
- ½ liter groentebouillon van tablet
- 150 ml slagroom of kookroom
- 2 theelepels gedroogde tijm
- ½ courgette, schoongemaakt in hele kleine blokjes
- Peper, zout
- Paar druppels tabasco
- Paar druppels worcestersaus
Bereidingswijze
- Breng de bouillon met de room, geraspte Parmezaanse kaas, tijm en de citroenrasp aan de kook. Laat de soep even zachtjes doorkoken tot de kaas is gesmolten.
- Maak de soep op smaak met peper, zout (pas op van de kaas is ook zout), worcestersaus en tabasco.
- Doe de courgetteblokjes in de soep en kook de courgette heel kort even mee.
- Dien de soep op in kopjes of kleine schaaltjes. De soep is machtig.
- Garneer de soep met basilicum.
Lekker met een tomatencrostini (bruschetta).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Parmezaanse kaassoep met courgetteblokjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Parmezaanse kaassoep met courgetteblokjes te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Parmezaanse kaassoep met courgetteblokjes?
Parmezaanse kaassoep met courgetteblokjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.