Parelhoen met zijn garnituren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parelhoen filets, tomaten in stukken gesneden en sluimererwten grof gesneden.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4parelhoen filets
- 600 gr krielaardappelen beetgaar gekookt en in vier gesneden
- 2 tomaten in stukken gesneden
- 200 gr sluimererwten grof gesneden
- halve rode paprika fijn gesneden
- halve gele paprika fijn gesneden
- 1 rode ajuin in slierten
- 10 tal champignons in schijven gesneden
- vers gemalen peper
- zout
- mosterd française (grove korrel)
- een scheutje vloeibare honing
- afwerking : gemalen peper en balsamico dressing
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Dep de parelhoen goed droog en kruid met peper en zout smeer beiden zijde in met de mosterd. Bak deze op een hevig vuur goed bruin aan in boter . Leg de parelhoenen in een beboterde schaal gedurende 20min in een voorverwarmde oven van 180gr.
- Bak de hier boven vermelde ingredienten in de pan van de parelhoen en kruid even zeer met peper en zout en voeg nog wat mosterd toe en een beetje vloeibare honing. Dresseer zeer warm op bord en garneer af.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Parelhoen met zijn garnituren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Parelhoen met zijn garnituren te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Parelhoen met zijn garnituren?
Parelhoen met zijn garnituren hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.