Papilotte van Pietermanneke is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pieterman vissen, sjalotjes en zoete aardappel.
Klik op foto om te vergroten.
Seafood rub : peterselie, zout, dille, koriander, suiker, ui, zwarte peper, gember, venkel, mosterdzaad.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 pieterman vissen
- 2 sjalotjes
- 1 zoete aardappel
- 4 gele snoeptomaatjes
- 4 rode snoeptomaatjes
- 20 gr zeekraal
- 20 gr lamsoren
- 20 tal sluimererwten
- een flinke scheut witte wijn
- olijfolie
- seafood rub Oil & Vinegar
- 2 schijven citroen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200 gr.
- Spoel de vissen goed onder stromend water en dep droog.
- Snij de sjalotjes grof.
- Sluimererwten in twee snijden.
- Zoete aardappel in blokjes snijden.
- Leg de vissen op de folie onder de vis de citroen leggen verdeel de groenten en aardappel erover, kruiden een beetje olijfolie en witte wijn erover.
- Vouw de folie toe, deze +/- 40 min in de oven.
- De baktijd hangt natuurlijk ook af van het gewicht van de vis.
- Hier werden vers gebakken frietjes bij geserveerd.
Klik op foto om te vergroten.
Seafood rub : peterselie, zout, dille, koriander, suiker, ui, zwarte peper, gember, venkel, mosterdzaad.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Papilotte van Pietermanneke?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Papilotte van Pietermanneke te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Papilotte van Pietermanneke?
Papilotte van Pietermanneke hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.