Pannetje, pannetje met aardappeltjes, kip, mascarpone en tuinerwtjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet in blokjes, tuinerwtjes en peper en zout naar smaak.
Misschien ook lekker
Gezondere Kipsalon
Jamie Oliver: Kip uit de oven zonder omkijken
Kalkoenhaasje in romige, kleurrijke mosterdsaus
Verrukkelijke kip-kerrie met mango en paprika.
Ovenschotel van witlof en kip in roomsaus van Miljuschka
Klassieke kip in het pannetje.
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Dit gerecht uit het boek : " Heerlijke Zomer " heb ik aanzienlijk moeten aanpassen, omdat ik geen krieltjes, munt en te weinig sjalotten had . Daarvoor in de plaats heb ik 400 gram vastkokende aardappeltjes genomen, de munt weggelaten en wat rode ui toegevoegd om aan 150 gram sjalot te komen. We hebben er allebei van gesmuld.
Ingrediënten
- 400 gram krieltjes in de schil goed schoongeboend
- 200 gram kipfilet in blokjes
- 175 gram tuinerwtjes
- 150 gram schoon gepelde sjalotten in plakjes
- peper en zout naar smaak
- 150 ml kippenbouillon van half blokje met minder zout
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 40 gram mascarpone
- 1 bio citroen rasp en sap
- 15 gram peterselie gesnipperd
- 10 blaadjes verse munt gesnipperd
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Zet de krieltjes op en kook ze beetgaar; giet ze daarna af.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de blokjes kip op hoog vuur rondom bruin.
- Draai het vuur laag, voeg de sjalotten en de knoflook toe en laat ze een minuut of 5 rustig meefruiten.
- Schenk de kippenbouillon erbij en laat alles 2 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer vervolgens de mascarpone erdoor. Halveer de gekookte krieltjes en doe ze samen met de tuinerwtjes in de pan.
- Rasp de schil van de hele citroen erboven.
- Breng het geheel op smaak met wat citroensap, peper en zout. Strooi er tot slot peterselie en munt over en serveer direct.
Dit gerecht uit het boek : ” Heerlijke Zomer ” heb ik aanzienlijk moeten aanpassen, omdat ik geen krieltjes, munt en te weinig sjalotten had . Daarvoor in de plaats heb ik 400 gram vastkokende aardappeltjes genomen, de munt weggelaten en wat rode ui toegevoegd om aan 150 gram sjalot te komen. We hebben er allebei van gesmuld.
Bron: Heerlijke Zomer aangepast naar smaak
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pannetje, pannetje met aardappeltjes, kip, mascarpone en tuinerwtjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pannetje, pannetje met aardappeltjes, kip, mascarpone en tuinerwtjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pannetje, pannetje met aardappeltjes, kip, mascarpone en tuinerwtjes?
Pannetje, pannetje met aardappeltjes, kip, mascarpone en tuinerwtjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.