Pannenkoekjes Oranje met Krab-Avocado Vulling

Name: Pannenkoekjes Oranje met Krab-Avocado Vulling
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 1,5 flinke winterwortel, gekookt en geraspt; 150 gram bloem; 100 gram gesmolten roomboter; 2 dl melk; 2 dl room; 3 eieren; 250 gram krabvlees, grof gehakt (of gekookte garnalen, kreeft, gerookte forel cq zalm, enz.; 2 grote avocado's in blokjes van ongeveer 1 cm met tegen het verkleuren 1 -2 eetlepels citroensap; 150 gram dikke Bulgaarse yoghurt met daardoor geroerd 4 uitgeperste knoflookteentjes; 50 cc dikke mayonaise; *bak met verse veldsla; 1 dooier

Pannenkoekjes Oranje met Krab-Avocado Vulling is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesmolten roomboter, room en eieren.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

DIEN OP : Versierd met een blaadje groen en een toefje krabvlees of garnaal en bv een streepje mayonaise en of mierikswortelroom.

Ingrediënten

1,5 flinke winterwortel, gekookt en geraspt
150 gram bloem
100 gram gesmolten roomboter
2 dl melk
2 dl room
3 eieren
250 gram krabvlees, grof gehakt (of gekookte garnalen, kreeft, gerookte forel cq zalm, enz.
2 grote avocado's in blokjes van ongeveer 1 cm met tegen het verkleuren 1 -2 eetlepels citroensap
150 gram dikke Bulgaarse yoghurt met daardoor geroerd 4 uitgeperste knoflookteentjes
50 cc dikke mayonaise
*bak met verse veldsla
1 dooier

Bereidingswijze

1).Begin met een beslag te maken van bloem, melk, eieren en dooier.
Roer hier de gesmolten boter door en werk tenslotte de gewenste kleur groente er door (rood met bietjes, groen met spinazie, geel met maiskorrels,wit met prei en bloemkool,enz.).Van dit beslag bakken we dunne pannenkoekjes in een anti-aanbakpan (beetje olie kwasten met kwastje in de pan). Pannenkoekjes warm apart zetten.
2).Dan de vulling: Meng vis (of schaaldieren) met de yoghurt, avocado en de mayonaise en roer daarvan een homogene mix.
3).Bedek een pannenkoekje met blaadjes veldsla en een lepel vulling en klap de pannenkoek dicht

DIEN OP : Versierd met een blaadje groen en een toefje krabvlees of garnaal en bv een streepje mayonaise en of mierikswortelroom.

Bron: Jan A.