Pannenkoekentaart is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Patisseriebloem, Eieren en Witte chocolade.
Pannenkoekentaart is een echte aanrader voor aan tafel. Patisseriebloem en Eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400g Patisseriebloem
- 4 Eieren
- 1l Melk
- 40g Boter
- 150g Witte chocolade
- Poedersuiker
- Rode vruchten
- Zout
- Voor de vanillestroop
- 150g Water
- 150g Suiker
- 2 Blaadjes gelatine
- 1 Vanillestokje
Bereidingswijze
- Zeef de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek er de eieren in. Giet er 1/3 van de melk bij, meng en klop tot een homogeen deeg. Voeg dan de rest van de melk en een snuifje zout toe. Meng verder tot een glad beslag. Laat telkens een klontje boter smelten in een pannetje en bak pannenkoeken. Leg ze apart.
- Maak nu de vanillestroop. Meng het water met de suiker en verwarm zachtjes tot de suiker helemaal is opgelost. Week de gelatineblaadjes even in water, knijp ze goed uit en voeg ze toe aan de stroop. Meng tot de gelatine oplost. Snij het vanillestokje in de lengte in tweeën, schraap er het merg uit en leg dat mét het vanillestokje in het suikerwater.
- Laat de witte chocolade smelten au bain-marie. Nappeer een pannenkoek met gesmolten chocolade en eentje met vanillestroop en leg ze op elkaar. Verwerk op dezelfde manier de rest van de pannenkoeken tot je een toren hebt. Zet de pannenkoekentaart 1 à 2 u in de koelkast om af te koelen en op te stijven. Bestrooi met poedersuiker, versier met rood fruit en dien op.
.
Bron: carrefour
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pannenkoekentaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pannenkoekentaart te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pannenkoekentaart?
Pannenkoekentaart hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.