Paddenstoelenterrine met pistachenoten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde bospaddenstoelen, kastanjes en gedroogde pruimen zonder pit.
Paddenstoelenterrine met pistachenoten brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om gemengde bospaddenstoelen en kastanjes. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 500g gemengde bospaddenstoelen
- 250g kastanjes (gekookt of gepoft)
- 150g gedroogde pruimen zonder pit
- 50g pistachenoten
- 50g rozijnen
- 6 eieren
- 4 eetlepels bloem
- 1/2 theelepel droge gist
- 2 eetlepels room
- 2 eetlepels olie
- Peper
- Zout
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
- Bakvorm
Bereidingswijze
- 1. Maak de paddenstoelen schoon. Verhit de olie in een braadpan en bak er de paddenstoelen in tot alle vocht verdampt is. Kruid met peper en zout en zet apart.
- 2. Hak pruimen, kastanjes en pistachenoten fijn en roer ze onder de paddenstoelen.
- 3. Klop de eieren los en doe er de bloem en de gist bij. Klop er ten slotte de room onder. Giet alles bij de paddenstoelen en de noten en meng goed.
- 4. Bekleed een terrine of rechthoekige bakvorm met bakpapier. Giet de paddenstoelenmix hierin en zet 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Haal de terrine uit de vorm en serveer ze warm, lauw of koud.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paddenstoelenterrine met pistachenoten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paddenstoelenterrine met pistachenoten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paddenstoelenterrine met pistachenoten?
Paddenstoelenterrine met pistachenoten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.