Ovenschotel uit de zee met venkel.

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 7
Delen: Pinterest
Ovenschotel uit de zee met venkel.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Kabeljauwhaasje met tomaat en Boursin Cuisine uit de oven Kabeljauwhaasje met tomaat en Boursin Cuisine uit de oven Zalmfilet met paddenstoelen in cognacroomsaus Zalmfilet met paddenstoelen in cognacroomsaus Verrassend lekkere kabeljauwhaas uit de oven Verrassend lekkere kabeljauwhaas uit de oven Ovenschoteltje met vis, witlof en mosterdroom Ovenschoteltje met vis, witlof en mosterdroom Ovenschotel met kabeljauw, paprika, courgette en minikriel Ovenschotel met kabeljauw, paprika, courgette en minikriel Ovenschoteltje met groente en kabeljauw filet Ovenschoteltje met groente en kabeljauw filet Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze schotel heb ik al een tijd geleden gemaakt. De anijsachtige smaak van de venkel is heerlijk bij de kabeljauw. Gecompleteerd met de roux, tomaat, prei en rode ui een heerlijke schotel.

Ingrediënten

  • 1 grote rode ui gesnipperd
  • 1 teen knoflook fijn gesneden
  • 3 venkelknollen in dunne plakjes
  • gesneden en kern verwijderd
  • 2 tomaten in dikke plakken gesneden 1/2 cm
  • 1 prei in halve ringetjes
  • 50 gr bloem
  • 40 gr boter
  • 500 ml melk
  • 650 gr kabeljauwfilet in grove stukken gesneden
  • 4 takjes dille fijngesneden
  • 600 gr voorgekookte
  • aardappelschijfjes
  • 1 citroen in partjes
  • olie om in te bakken

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 170 ºC.
  2. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de venkel en de uisnippers ca 10 min .
  3. Voeg dan de knoflook en de prei toe en bak circa 4 minuten mee.
  4. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  5. Smelt de boter in een steelpannetje en voeg de bloem toe.
  6. Gaar de bloem in circa 2 minuten.
  7. Schenk al roerend met een garde de melk erbij en breng aan de kook.
  8. Breng de saus op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  9. Roer de vis en de dille door de saus en laat enkele minuten garen.
  10. Voeg dan de groente toe en meng alles goed met elkaar.
  11. Schep het mengsel in een Ovenschaal, bedek met de plakken tomaat en verdeel de aardappelschijfjes erover.
  12. Bestrooi met peper en zout.
  13. Bak de ovenschotel in de oven in circa 30 minuten.
  14. Snijd de citroen in partjes. Garneer de schotel met een toefje venkelgroen.
  15. Verdeel de ovenschotel over borden.
  16. Leg de citroenpartjes ernaast.

Deze schotel heb ik al een tijd geleden gemaakt. De anijsachtige smaak van de venkel is heerlijk bij de kabeljauw. Gecompleteerd met de roux, tomaat, prei en rode ui een heerlijke schotel.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).