Oosterse soep van wortelen en kikkererwten is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, tomaat en ajuin.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Azie
Oosterse soep van wortelen en kikkererwten is een echte aanrader voor aan tafel. Wortelen en tomaat: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g wortelen
- 1 tomaat
- 1 ajuin
- 1 teentje look
- 400 g kikkererwten in blik
- 1 soeplepel Solo vloeibaar
- 1 koffielepel curry
- 1 Knorr Bouillonketeltje groenten
- 20 g rozijnen
- 1 bosje verse koriander
Bereidingswijze
- Was de groenten en maak ze schoon. Snij ze daarna in grote stukken.
- Spoel de kikkererwten onder koud water af en laat ze uitlekken.
- Bak de groenten in een pot met 1 soeplepel Solo, voeg ¾ van de kikkererwten, de curry en 1 Bouillonketeltje groenten toe.
- Giet 1 liter water in de pot, breng aan de kook en laat 45 minuten koken.
- Neem de pot van het vuur en mix de soep (niet te fijn) en dien ze op in kommen met de rozijnen, de rest van de erwten en de fijngeknipte koriander.
Bron: Yunomi
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oosterse soep van wortelen en kikkererwten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oosterse soep van wortelen en kikkererwten te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.