Koolhydraatarm Soepen Vleesgerechten Voorgerechten & amuses
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Snelle en eenvoudige Chinese tomatensoep met ei-flinters, lente-uitjes en gebakken shiitake
Snelle bloemkoolsoep met ham en lente-uitjes
Super lekkere Thaise currysoep met kip en groenten
Licht Pittig Thais Rundvlees
Cantharellensoep met Serranoham
Chinese Tomatensoep
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze verrukkelijke Koreaanse runderbouillon heb ik gemaakt van runderfond uit een pot.
Is de runderfond zelf al gekruid dan vallen de runderbouillontabletten bij de ingredienten weg.
De bouillon is gekruid met sojasaus en sesamolie.
De soep is heel gemakkelijk te maken met de in reepjes gesneden plakjes rosbief (vleeswaar), die vooraf eerst worden gemarineerd.
Ingrediënten
- 250 gram plakjes rosbief naturel (vleeswaar), in reepjes gesneden
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 150 gram taugé, schoongemaakt
- 2 potten runderfond, aangelengd met water tot 1 liter
- 2 runderbouillontabletten (optioneel)
- 4 lente-uitjes, wit en lichtgroen in hele smalle reepjes gesneden
Bereidingswijze
- Verwarm de kommen of borden voor de soep goed voor.
- Voor het marineren van de rosbief verhit je de sesamolie in een kleine koekenpan.
- Bak hierin de knoflook tot die begint te geuren.
- Haal de pan van de warmtebron af en laat het geheel afkoelen.
- Meng de sojasaus met de afgekoelde sesamolie.
- Doe de reepjes rosbief in de marinade en laat een paar minuten marineren.
- Verhit de runderfond met het water en de bouillontabletten tot de bouillontabletten goed zijn opgelost.
- Alleen bouillontabletten gebruiken als de fond niet is gekruid.
- Verdeel de lente-uitjes, taugé en rosbief over de voorverwarmde kommen
- Giet de hete bouillon erover en ga genieten van deze hele lekkere soep.
Deze verrukkelijke Koreaanse runderbouillon heb ik gemaakt van runderfond uit een pot.
Is de runderfond zelf al gekruid dan vallen de runderbouillontabletten bij de ingredienten weg.
De bouillon is gekruid met sojasaus en sesamolie.
De soep is heel gemakkelijk te maken met de in reepjes gesneden plakjes rosbief (vleeswaar), die vooraf eerst worden gemarineerd.
Voedingswaarde
| Energie | 141 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 16.6 g |
| Vetten | 6.1 g |
| Koolhydraten | 5.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met kippenbouillon en hele kleine dunne reepjes kipfilet die je net als de rosbief eerst laat marineren en daarna garen in de bouillon.
Daarna volg je het recept.
Doe een schepje gare rijst in de soep.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.