Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Soepen Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Oosterse maaltijdsoep met kip, champignons, peultjes en taugé staat in een mum van tijd op tafel.
Is goed vullend en bijzonder smaakvol.
Ingrediënten
- 200 gram kipfilet
- 3 cm geschilde gember
- 30 ml coco aminos (of sojasaus met groene dop minder zout)
- 1250 ml heet water
- 1.5 bouillonblokje kip minder zout
- 150 gram schoongemaakte champignons in plakjes
- 150 gram peultjes gerist gewassen en in schuine stukjes
- 100 gram taugé afgespoeld
- 10 gram gefrituurde uitjes
- 30 gram cashewnoten zonder zout in stukjes
- 1 bosui in schuine ringetjes
- 150 gram woknoedels
Bereidingswijze
- Verhit het water en los er het bouillonblokje in op. Voeg de coco aminos ( of soja ), gember en de kipfilet toe. Breng dit aan de kook, leg het deksel op de pan en laat de bouillon zachtjes circa 15 minuten koken totdat de kip gaar is.
- Haal ondertussen de peultjes af en maak de champignons schoon. Spoel de taugé af en zet de andere toevoegingen klaar.
- Haal na 15 minuten de kip en het stukje gember uit de Oosterse bouillon. Gooi het stukje gember weg. Dit ingrediënt heeft genoeg smaak afgegeven. Trek de kip met 2 vorken uit elkaar en zet opzij.
- Breng de bouillon weer aan de kook en voeg de champignons toe. Laat 5 minuten koken.
- Voeg vervolgens de peultjes toe en kook ook deze 5 minuten.
- Voeg vlak voordat je de soep wil nuttigen voeg je de kip, taugé en de noedels toe. Laat 2 minuten koken. De taugé moet iets bite hebben.
- Verdeel de soep over 2 kommen en garneer met de uitjes, bosui en cashewnoten.
Deze Oosterse maaltijdsoep met kip, champignons, peultjes en taugé staat in een mum van tijd op tafel.
Is goed vullend en bijzonder smaakvol.
Voedingswaarde
| Energie | 426 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37.8 g |
| Vetten | 12.7 g |
| Koolhydraten | 42.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Tot en met stap 2 kun je deze soep voorbereiden. Breng de soep aan de kook en ga verder met bereiden vanaf stap 2.
Ook lekker met kippendij in plaats van kipfilet.
Hou je van pit, dan kun je eventueel een stukje rode peper zonder zaad en lijst aan de bouillon toevoegen en naderhand net als de gember verwijderen.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.