Noedelsoep met koriander is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstnoedels, groentebouillon en stengels prei.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Azie
Noedelsoep met koriander is een echte aanrader voor aan tafel. Rijstnoedels, groentebouillon en stengels prei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g rijstnoedels
- 800 ml groentebouillon
- 2 stengels prei
- 1 bosje koriander
- 1 chilipeper, rode
- 1 el zonnebloemolie
- 1 limoen (sap van)
- 2 el sojasaus
Bereidingswijze
- Pluk de korianderblaadjes van de takjes en snipper ze grof. Snipper het chilipepertje (zonder de zaadjes).
- Spoel de prei en snij in ringetjes. Fruit ze glazig in de olie. Doe er de chilipeper bij en blus met de groentebouillon. Laat 10 minuten koken.
- Doe de rijstnoedels bij de soep en laat nog 8 minuten garen. Breng op smaak met sojasaus en limoensap.
- Verdeel de soep over kommetjes en bestrooi met koriander.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Noedelsoep met koriander?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Noedelsoep met koriander te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.