Oosterse groenteballetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselderij, sojasaus en bloemkool.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Oosterse groenteballetjes is je antwoord. Alles draait om knolselderij, sojasaus en bloemkool. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 100 g knolselderij
- 2 eetlepels sojasaus
- 100 g bloemkool
- 1/2 cm geraspte gemberwortel
- 1/2 rode paprika
- 1 theelepel kerriepoeder
- 100 g savooienkool
- snufje cayennepeper
- 4 jonge uitjes
- zout
- 50 g taugé
- 3 eieren
- 1 teentje knoflook
- 7 eetlepels bloem
- 1 eetlepel gemalen koriander
- plantaardige olie
Benodigdheden
- Wok
- Keukenmachine
- Rasp
Bereidingswijze
- Maak de groenten schoon en was ze. Rasp de wortel, selderij en bloemkool grof in de keukenmachine met raspplaat. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd de savooienkoolbladeren in dunne reepjes en de jonge uitjes in fijne ringetjes.
- Bereidingswijze
- 20 minuten
- Doe alle groenten in een grote kom, voeg taugé, knoflook, koriander, sojasaus en de kruiden toe en meng het geheel zorgvuldig. Roer afwisselend de eieren en de bloem erdoor. Laat het groentedeeg 30 minuten rusten, controleer hierna of het deeg kneedbaar is. Als dit niet het geval is, meng er dan nog wat bloem door. Verhit ruim olie tot 175° C in diepe pan of wok. Schep een beetje deeg op een eetlepel, vorm balletjes en bak ze in het hete frituurvet in circa 6 minuten bruin en knapperig. Bak niet te veel balletjes in één keer, omdat de olie anders te veel afkoelt. Schep de balletjes met een schuimspaan uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken. Serveer de balletjes met een hartige zoetzure saus of met een yoghurtsaus
Bron: we4you2
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oosterse groenteballetjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oosterse groenteballetjes te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oosterse groenteballetjes?
Oosterse groenteballetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
recept gemaakt krijg balletjes niet mooi rond deeg blijft plakken zelfs met bloem toe te voegen ?