Groentenbraai uit de oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, rode paprika en uien.
Groentenbraai uit de oven combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van aubergines, rode paprika en uien maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 aubergines
- 3 rode paprika
- 500 gr uien
- Knoflook-bieslook
- Parmesan
- Bolletje mozzarella
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Plakken aubergine bestrooien met zout en 30 minuten laten rusten. Het zout onttrekt bitter vocht aan de aubergine. Afspoelen met water, droogdeppen, licht bestrooien met meel en bakken in klein beetje olijfolie.
- De paprika in 20 minuten in de gril laten verbranden (Alleen het vel verbrand en haal je er later af). Eenmaal onder de gril de paprika een paar maal omdraaien. Na het grillen de groenten in een plastic zakje doen en 10 minuutjes laten afkoelen. Het vel en de pitjes verwijderen en de paprika in lange 3 cm brede plakken snijden.
- De in ringen gesneden uien in weinig olie op een middelmatig vuur lichtbruin bakken.
- Ovenschotel invetten en inleggen laagje aubergine, bestrooien met beetje parmesan, laagje paprika, bestrooien met knoflook-bieslook, laagje aubergine, laagje uien, laagje paprika, laagje mozzarella, laagje aubergine en als laatste over de aubergine nog wat uien verdelen en bestrooien met parmesan. Paar druppels olijfolie erover sprenkelen.
- 30 minuten in een 180°C voorverwarmde oven laten bakken.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentenbraai uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentenbraai uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentenbraai uit de oven?
Groentenbraai uit de oven hoort bij de Hollandse keuken.
Ziet er heerlijk uit, dit is een recept op een zondag als het weer minder is om te maken.:p
Ziet er HEERLIJK uit! En hartstikke leuk gedaan met dat filmpje erbij! 🙂
Bedankt voor het delen!