Recept
« Terug naar recepten
Oliebollen
PT60M
Oliebollen
Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Bereiding
Hoe Oliebollen te bereiden
Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
Mijn kookverhaal (Annemien )
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
dorien bvo zegt:
bert zegt:
ps ze smaken wel weer lekker bert
Hugo zegt:
John heeft gelijk; voor eenmalig gebruik gewoon de goedkoopste nemen al die tenminste al niet ransig in de verpakking is. (te)Goedkoop is meestal duurkoop.
John, je gaat ze toch eerst wel bakken hoop ik? Vloeibare gist op de bollen. Wij doen meestal poedersuiker hoor! ;)
John zegt:
Ik ga 10 procent vloeibare gist op de bollen gooien.
Wat betreft olie ik gebruik zonnebloem de goedkoopste die ik kan vinden, toevallig tegenkwam, van de Aldi heb ik nu.
Groeten John en bak ze.
dorien zegt:
dorien zegt:
Hugo zegt:
Als je verse gist gebruikr, zorg dan dat die echt vers is. Eerst even aanmaken met wat lauw water en wat suiker. Nog geen zout toevoegen. Zout dood de gist. Lees ook nog eens alle reacties hieronder.
Hugo zegt:
Als je alles goed hebt afgewogen en de verse gist ook vers was, dan kan het haast niet zo erg mislukken. Lees ook de onderstaande reacties en adviezen eens goed door.
Roland zegt:
Ik ben ook een poging aan het wagen met dit recept oliebollen te maken. Maar het gaat nog niet goed. Bij mijn eerste poging wil het beslag niet rijzen nu heb ik wel na 10 minuten nog suiker toegevoegd. 40 minuten later was het beslag echter nog steeds hetzelfde. Ik heb de kom in de buurt van de verwarming gezet maar er was dus niets gebeurd. Ligt dit nu aan het feit dat ik het rijsproces een beetje heb verstoord of kan ik iets anders helemaal fout hebben gedaan. Iemand enig idee?
Dank
Roland
Roland zegt:
Ik had de kom bij de verwarming in de buurt gezet maar besefte dat ik vergeten was de suiker erin te doen dat heb ik dus gedaan maar op dat moment stond de kom dus al 10 minuten bij de verwarming. Vervolgens heb ik de kom wel nog 40 minuten laten staan maar er was eigenlijk niets gebeurd.
Ligt dit alles aan het feit dat ik het rijs-proces heb verstoord of maak ik er uberhaupt een zooitje van? Ik maak wel gebruik van gedroogde gist.
Tnx als iemand me kan helpen
Hugo zegt:
mia zegt:
Superkokkie zegt:
Zet naast je pan waarin je oliebollen bakt een pan met heet water en azijn op,azijn neutraliseert de lucht van oliebollen en ruikt je kamer en huis niet naar oliebollen lucht!Ik doe dit al 30 jaar het werkt echt!