Oliebollen

Oud & Nieuw Speciale gelegenheden

Recept van beerder★★★★☆ 4.07 (480)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest
  • Oliebollen
  • Oliebollen
1 / 2

Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 35
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Ingrediënten

  • 1 kilo tarwebloem
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
  • of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
  • 10 gram kaneel
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 200 gram rozijnen
  • 100 gram verse appelstukjes

Benodigdheden

  • Friteuse
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Bron: Overig

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Oliebollen?

Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Oliebollen?

Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

889 reacties

  2. Bij deze wens ik iedereen een geweldig 2012 met goede gezondheid, veel liefde en veel geluk.
    Dat alles wat je nodig hebt krijgt en van wat je wilt een klein beetje:)

  3. We gaan ze weer lekker bakken met oud en nieuw! Ze waren een groot succes afgelopen jaarwisseling. (Stond er van te kijken dat Zweden ze lekker vonden, maar ze waren allemaal op!) Nogmaals bedankt voor een geweldig recept! Groetjes uit Zweden van Sonja

  5. Hallo mia, ja dat zou leuk zijn om met elkaar met echte goudreinetten oliebollen te bakken voor de Turkse buurkinderen. Het is alleen jammer dat ik net naar een veeel kleiner huisje verhuisd ben. Voorheen had ik twee gastenkamers maar nu niet meer. Jullie kunnen dus best op visite komen maar slapen blijven, vanwege de afstand, zal een beetje moeilijk worden. En ’s nachts is het nu te koud om buiten te slapen. Nou ja, misschien van de zomer. Lieve oliebollenbakkers van over de hele wereld, ik wens jullie een fantastisch nieuwejaarsfeest en voor 2012 een zeer goede gezondheid. Dat we nog maar veel oliebollen mogen bakken.

  6. Ha Lex, zal ik jou de goudreinetten sturen, ze zijn er nu in overvloed !
    Dan heb jij een echte hollandse bol!! Anna kan ze dan zo mee nemen, zij wil graag bij jou op bezoek komen ik mag ook mee van haar 😀
    En dan kan Anna ze zo mee nemen voor jou. Of ik stuur jou een doosje 🙂

    @Ingrid, ik durf geen appeltjes op te sturen jou kant uit, zal niet veel van over blijven, ja bruine appelmoes…:(

    @ A.L en Ingrid, Lex, Samen hele fijne feestdagen.
    Groetjes Mia:)

  7. Ik wist helemaal niet dat appel in de oliebol ging.
    Voor mij de beste oliebol is er 1 zonder krenten en rozijnen.
    En hier ook geen goudreinetten te koop ook china en australie appels.
    Fijne feestdagen met of zonder appels Groetjes.

  9. Goudreinetten zijn inderdaad de originele appels maar die kan ik hier ook niet krijgen. Hangt van het jaargetijde af welke ik gebruik. Want ook midden in de zomer op mijn verjaardag maak ik een grote hoeveelheid oliebollen.

  10. Ja dit klopt, Hugo.
    Het gaat niet over appelbeignet’s :)Hugo ? misschien ben ik wat smaak betreft wel uit de mode hahhahhhah. Maar toch hou ik van grootmoeders oliebollen. En jij ?;)
    Liefs Mia:)

  11. Hugo? De goudreinet
    is de oorspronkelijke appel voor appelflappen voor het oud op nieuw. Maar Granny en Elstar doen het inderdaad ook heel goed. Of hebben jullie deze appel niet in het land “de Goudreinet? ”

    Groetje Mia:)

  13. Ik ben pas geleden verhuisd naar een meer kinderrijke buurt. Bij ons vorige huis woonden maar een paar kinderen in de buurt maar die lustten de bollen heel graag en hun ouders ook. Turken zijn gek op zoet. Gisteren had ik een kilo meel klaar gemaakt en ik kon er niet tegen bakken. Hier vinden zij ze ook lekker, dus.:D

  15. Haha! Je hebt gelijk, Lex! Lekker en makkelijk zit toch wel een behoorlijk verschil in:D:D
    En anders hebben we altijd de oliebollenkramen nog, nietwaar?:p:p
    Groetjes en een fijne bakkerij voor later!
    Anna.
    KookJij.:D

Laat een reactie achter