Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Snacks Taarten, koek & gebak Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Stoofpot van het Toscaanse platteland
Sheftalia (specialiteit uit Cyprus)
Spaghetti Ajo, Ojo e Pepperonico met Citroen, Mint en Garnalen
Italiaanse tortilla’s met spinazie en pancetta
Zalmburger met pesto en knoflooksaus
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze quiche vinden kinderen ook lekker (uit ervaring). Bodem van bladerdeeg bekleed met plakjes kaas. Gehakt gebakken met een paprika, prei en tomaat. Gekruid met oregano. Afgebakken met geraspte kaas.
Ingrediënten
- koelvers bladerdeeg voor een rechthoekige vorm van 21 x 25 cm
- 350 gram mager rundergehakt
- 6 plakjes jong belegen kaas
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 kleine prei, heel fijn gesneden
- 0.5 rode paprika, in kleine stukjes
- 1 blikje tomaten polpa van mutti (400 gram)
- peper, zout
- 2 afgestreken eetlepels gedroogde oregano
- 2 eetlepels tomatenpuree (uit een tube)
- 2 eieren (m)
- 100 ml slagroom
- 1 sjalotje, fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijn gesnipperd
- 50 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
- Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin het gehakt - onder regelmatig omscheppen - gaar. (alle roze moet verdwenen zijn).
- Voeg de sjalot- en knoflooksnippers toe aan het gehakt en bak even mee.
- Meng de tomatenpuree, prei en paprika door het gehakt en bak ook 2 minuten mee,
- Maak het gehakt op smaak met peper, zout en oregano.
- Laat het gehakt nog plm. 10 minuten zachtjes sudderen en daarna een beetje afkoelen.
- Bekleed de bodem van de vorm eerst met bakpapier en leg daarop het bladerdeeg.
- Prik het bladerdeeg op diverse plekken in met een vork.
- Zo komt het deeg niet omhoog.
- Verdeel de plakjes kaas over het bladerdeeg.
- Verdeel het - ietwat afgekoelde - gehakt over de vorm.
- Klop de eieren los met de room en verdeel dit over het gehakt.
- Strooi de geraspte kaas over het gehakt en zet de vorm ongeveer 25 tot 30 minuten iets onder het midden in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de quiche een goudbruine kleur heeft gekregen.
- Haal de quiche uit de oven. Snij de quiche in stukken en ga er lekker van smullen,
Deze quiche vinden kinderen ook lekker (uit ervaring). Bodem van bladerdeeg bekleed met plakjes kaas. Gehakt gebakken met een paprika, prei en tomaat. Gekruid met oregano. Afgebakken met geraspte kaas.
Voedingswaarde
| Energie | 884 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37.7 g |
| Vetten | 64.1 g |
| Koolhydraten | 39.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De quiche kan goed worden ingevroren. Niet ontdooien maar bevroren plm. 20 minuten bakken op 180 graden.
Lekker hoofdgerecht met een salade. Kleine stukjes ook lekker als borrelhapje.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.