Avondeten & hoofdgerechten Hartige taarten & quiches Ontbijt & Lunch Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lekkere hartige taart van bladerdeeg met gehakt, gekruid als Bolognese. Dus rul gebakken gehakt met tomaten, kaas, pesto, crème fraîche en eieren. Eenvoudig en erg lekker van smaak.
Ingrediënten
- 6 plakjes diepvries bladerdeeg (ontdooid)
- 2 eetlepels olijfolie
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel tomatenpuree
- peper
- zout
- laurierblaadje
- 1 flinke eetlepel gedroogde oregano
- 1 klein blikje tomatenblokjes (polpa), inhoud 400 gram
- 2 flinke eetlepels koelverse basilicumpesto
- plakjes belegen kaas (hoeveelheid afhankelijk van je vorm)
- 3 eieren, los geklopt
- 200 ml crème fraîche
- 75 gram geraspte pittige belegen kaas
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak hierin het gehakt rul en lichtbruin.
- Bak de gesnipperde ui, larierblaadje en knoflook even mee.
- Voeg het tomatenpuree toe en bak dit ook even mee.
- Kruid het gehakt met peper, zout en de oregano.
- Voeg de tomatenblokjes (polpa) en de pesto toe en breng het gehakt zachtjes aan de kook.
- Laat het gehakt minstens 15 minuten zachtjes sudderen. Laat het gehakt wat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Bekleed de bakvorm (24 cm) met bakpapier en het bladerdeeg.
- Prik met een vork wat gaatjes in de bodem van bladerdeeg.
- Zet de bakvorm (zonder vulling) plm. 10 minuten in de voorverwarmde oven tot het bladerdeeg een lichte kleur heeft gekregen (zo heb je nooit een vochtige onderkant bij je quiche).
- Het deeg is wat gestegen maar druk het gewoon naar beneden, kan geen kwaad.
- Bekleed het bladerdeeg op de bodem van de springvorm met de plakjes kaas.
- Verdeel de gehaktmassa erover.
- Klop de eieren met de crème fraîche en giet dit over het gehakt.
- Strooi de geraspte kaas erover en zet de vorm gedurende 20 tot 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven.
Lekkere hartige taart van bladerdeeg met gehakt, gekruid als Bolognese. Dus rul gebakken gehakt met tomaten, kaas, pesto, crème fraîche en eieren. Eenvoudig en erg lekker van smaak.
Voedingswaarde
| Energie | 679 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27.5 g |
| Vetten | 50.5 g |
| Koolhydraten | 25.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt de quiche ook met deeg voor hartige taart maken.
Ik doe vaak nog een schepje suiker of wat honing in de gehaktsaus.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.