Marmelade van inglegde (ingemaakte) citroenen met rozemarijn is een gerecht uit de Midden Oosten keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: ingelegde citroenen, biologische citroen en rozemarijn.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Midden Oosten
- Herkomst Turkije
Misschien ook lekker
Je kunt deze marmelade op verschillende manieren gebruiken.
Niet alleen op brood of scones met clotted cream, maar ook heel lekker bij gegrild lamsvlees, kip, couscous of bij een tajine. Je zou er ook een taartbodem mee kunnen beleggen.
Ingrediënten
- 500 gram ingelegde (ingemaakte) citroenen
- 1 biologische citroen (verse)
- 500 gram geleisuiker (1 : 1)
- 2 takjes rozemarijn (verse)
Bereidingswijze
- Ingemaakte citroenen in hele kleine stukjes snijden. Pitjes verwijderen.
- Verse citroen goed wassen onder een warme kraan. Afdrogen. Schil raspen.
- Citroen halveren en hiervan plm. 4 - 5 eetlepels sap uitpersen.
- Stukjes ingemaakte citroen, citroenrasp, citroensap en geleisuiker in een grote pan door elkaar mengen en plm. 30 minuten laten intrekken.
- Rozemarijn in stukjes knippen.
- Citroenmassa op laag vuur en onder voortdurend roeren aan de kook brengen. Rozemarijn toevoegen. Alles plm. 3 - 4 minuten borrelend laten koken.
- Potten met heet water nogmaals spoelen.
- Marmelade verdelen over de potten (met rozemarijn) en plm. 5 minuten op hun kop zetten.
- Daarna weer omdraaien en volledig laten afkoelen
Je kunt deze marmelade op verschillende manieren gebruiken.
Niet alleen op brood of scones met clotted cream, maar ook heel lekker bij gegrild lamsvlees, kip, couscous of bij een tajine. Je zou er ook een taartbodem mee kunnen beleggen.
Bron: Duits kooktijdschrift "Essen und Trinken" september 2014
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Marmelade van inglegde (ingemaakte) citroenen met rozemarijn?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Marmelade van inglegde (ingemaakte) citroenen met rozemarijn te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Marmelade van inglegde (ingemaakte) citroenen met rozemarijn?
Marmelade van inglegde (ingemaakte) citroenen met rozemarijn hoort bij de Midden Oosten keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.