Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Pasta, rijst & noedels
bobbeltje10 keer bewaard 
Macaroni van Jami Oliver is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni, brood of Panko en tenen knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc
Jamie’s kalkoen
Pappardelle met wild konijn, olijven en marjolein
Gemarineerde Bavette met Appelcompôte
Pasta carbonara met spek, erwten, amandelen en basilcum
Verse Tagliatelle met (Paarse) Broccoli en dunne Kaassaus
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze Macaroni van Jami Oliver laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van macaroni en brood maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 375 g macaroni
- 150 g brood of Panko (Japans broodkruim)
- ca. 750 g rijpe tomaten
- 2-3 tenen knoflook, gepeld
- 3 handenvol basilicum
- ca. 6 zongedroogde tomaten, gehakt
- 3 ansjovisfilets (of 1 el ansjovispasta)
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- 4 handen van het stuk geraspte Parmezaanse kaas
- 375 ml (koffie)room
- 1,5 el rode wijnazijn
- nootmuskaat
- 1,5 bol mozzarella, in stukjes
- tijm, alleen de blaadjes of gedroogd
- extra vierge olijfolie
- eventueel: 1 kleine rode peper of cayennepeper
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Zet de oven op 200 ºC en vet een diepe ovenschaal van 8 à 10 cm in met olie. Kook de macaroni beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Scheur ondertussen het brood in stukken als je geen panko gebruikt en maal het in de keukenmachine tot kruim. Maal het brood in de keukenmachine tot fijn kruim als je geen panko gebruikt. Spoel de tomaten af en laat ze met de knoflooktenen, de basilicum, de zongedroogde tomaatjes, de ansjovis en flink zeezout en versgemalen peper in de machine zakken.
- Laat de machine ongeveer 30 seconden draaien. Voeg 3 handen Parmezaanse kaas, de room, de azijn, wat nootmuskaat en voor extra pit eventueel het kleine rode pepertje of cayennepeper toe, en draai er een gladde saus van.
- Giet de macaroni af in een vergiet en houd wat kookvocht apart. Laat de macaroni uitlekken en vang wat kookwater op. Roer de rauwe tomatensaus met dat vocht door de pasta; hij mag gerust waterig ogen, want de pasta neemt het vocht in de oven snel op.
- Schep de pasta in de ovenschaal en meng de stukjes mozzarella erdoorheen. Schep de pasta in de ingevette schaal en verdeel de stukjes mozzarella ertussen. Roer het laatste handje Parmezaan door het broodkruim met de tijmblaadjes, strooi dat gelijkmatig uit en druppel er royaal extra vierge olijfolie over.
- Zet de schaal 15 tot 20 minuten in de hete oven, tot de saus borrelt en de korst krokant en goudbruin is.
- Rasp er desgewenst nog wat Parmezaan overheen en zet de schaal direct op tafel.
- Serveertip
- Een frisse groene salade erbij is alles wat je verder nodig hebt.
Deze macaroni van Jami Oliver is een ovenschotel waarbij de saus rauw in de keukenmachine ontstaat: tomaten, basilicum, ansjovis en Parmezaan gaan er in één keer doorheen. In de oven zuigt de pasta die dunne saus op en vormt het broodkruim een krokante korst. Reken erop dat de schaal leeg gaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Macaroni van Jami Oliver?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Macaroni van Jami Oliver te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Macaroni van Jami Oliver?
Macaroni van Jami Oliver hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
top recept!!:):):):)
lijkt héél ingewikkled maar is het juist niet