Linguine met inktvis en boontjes

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst

Recept van beerder
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Linguine met inktvis en boontjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, wortel en stengels selder.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Spaghetti om van te smullen Spaghetti om van te smullen Spaghetti carbonara op zijn paasbest Spaghetti carbonara op zijn paasbest Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Lente stoofpotje Lente stoofpotje Pasta – vis gerecht Pasta – vis gerecht Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Linguine met inktvis en boontjes brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Pasta en wortel spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1,2kg inktvis
  • 300g pasta (linguine)
  • 1 wortel
  • 2 stengels selder
  • 1/2 bosje peterselie
  • 100g snijbonen
  • 2 kleine aardappelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1/2 glas droge vermout
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 laurierblaadje
  • Zout
  • Zwarte peper

Bereidingswijze

  1. 1. Maak de wortel en de selder schoon en snij ze in grote stukken. Breng ze in ruim water aan de kook, samen met de laurier en twee takjes peterselie en doe er de inktvis bij. Laat 30 minuten koken en haal de eerste 10 minuten van het kookproces geregld het schuim van de oppervlakte. Giet af, verwijder de groenten en hou de inktvis warm.
  2. 2. Snij de snijboontjes in stukjes en fruit ze in olijfolie. Doe er de gepelde teentjes knoflook bij en verwijder ze zodra ze kleuren. Kruid met wat zout en doe er de inktvis bij, samen met de vermout. Laat al het vocht verdampen.
  3. 3. Pel de rode ui en leg hem 10 minuten in koud water. Snij in fijne ringen en marineer 10 minuten in de rode wijnazijn, wat olijfolie en zout.
  4. 4. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en doe ze in een pan met koud water. Breng aan de kook, doe er een snuifje zout bij en ten slotte de pasta. Laat de pasta beetgaar koken. Giet af en meng met wat olijfolie en gesnipperde peterselie. Doe er de inktvis en de boontjes bij. Schep de gemarineerde ui over de pasta.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Linguine met inktvis en boontjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Linguine met inktvis en boontjes te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Linguine met inktvis en boontjes?

Linguine met inktvis en boontjes hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).