Lentesalade met groene & witte asperges, zalm en ei

Bijgerechten Pasen Salades Seizoensrecepten Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Lentesalade met groene & witte asperges, zalm en ei

Lentesalade met groene & witte asperges, zalm en ei is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde sla, groene asperges en witte asperges.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Salade met gewokte asperges en gerookte zalm Salade met gewokte asperges en gerookte zalm Salade van witte asperges met Serrano ham Salade van witte asperges met Serrano ham Salade (cocktail) met asperges, gerookte kip en mango Salade (cocktail) met asperges, gerookte kip en mango Eiersalade met gerookte zalm en crème fraîche Eiersalade met gerookte zalm en crème fraîche Exotische aspergesalade met mango en rijst Exotische aspergesalade met mango en rijst Salade met gegrilde asperges Salade met gegrilde asperges Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

De lente straalt van deze salade af, het toppunt van versheid. Niet alleen groene maar ook witte asperges zijn vertegenwoordigd, sugar snaps, venkel, komkommer. Om het geheel wat meer body te geven heb ik gerookte zalm en hardgekookt ei gebruikt. Als dressing heb ik mosterd dille gebruikt omdat die zo lekker bij de gerookte zalm is.

Ingrediënten

  • 1 zakje gemengde sla (75 gram)
  • 250 gram groene asperges
  • 500 gram witte asperges
  • halve komkommer
  • 1 venkelknol
  • 100 gram sugar snaps
  • 200 gram gerookte zalm
  • 4 hardgekookte eieren
  • Voor de dressing: 3 el olijfolie, 1 el mosterd, 1 el witte wijnazijn, 1 el verse dille (of 1 tl gedroogde), peper en zout

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en snijd het harde stukje van de onderkant, blancheer de asperges en de sugar snaps ongeveer 3 min. en spoel ze af met koud water.
  2. Snijd de venkel (het harde gedeelte verwijderen) en komkommer in hele dunne plakjes.
  3. Snijd de zalm in reepjes.
  4. Verdeel de sla over 4 borden en doe de venkel en komkommer eroverheen.
  5. Schik de uitgelekte asperges, sugar snaps er boven en de zalmreepjes er op.
  6. Druppel de dressing eroverheen en garneer met fijngemaakt gekookt ei.

De lente straalt van deze salade af, het toppunt van versheid. Niet alleen groene maar ook witte asperges zijn vertegenwoordigd, sugar snaps, venkel, komkommer. Om het geheel wat meer body te geven heb ik gerookte zalm en hardgekookt ei gebruikt. Als dressing heb ik mosterd dille gebruikt omdat die zo lekker bij de gerookte zalm is.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lentesalade met groene & witte asperges, zalm en ei?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lentesalade met groene & witte asperges, zalm en ei te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).