Bijgerechten Koud Pasen Salades Speciale gelegenheden Voorgerechten
Salade met gewokte asperges en gerookte zalm is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, gerookte zalm en sla.
Zin in iets uit de Regionale keuken? Met Salade met gewokte asperges en gerookte zalm haal je die smaken zó bij jou thuis. Met witte asperges en gerookte zalm krijgt dit salade meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram witte asperges
- 200 gram gerookte zalm (of zalmsnippers)
- 100 gram sla
- 2 el. roomboter
- pijnboompitjes en bieslook om te garneren
- zout peper en nootmuskaat
- Voor de dressing: 1 ½ el. olijfolie. ½ el. azijn. ½ tl. mosterd. zout & versgemalen peper
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Schil de asperges en snijd ze schuin in dunne plakjes, snijd de zalm in reepjes en maak de dressing.
- Verdeel de sla en de de zalmreepjes over de borden en giet de dressing eroverheen.
- Verhit de roomboter in een wok en wok de aspergeplakje in ongeveer 5 min. lichtbruin, bestrooi met zout, versgemalen peper en nootmuskaat.
- Verdeel de gewokte aspergeplakjes over de borden en garneer met pijnboompitjes en bieslook.
De combinatie asperges met zalm is een veelvoorkomend duo.
Het klinkt heel simpel en dat is het in feite ook maar door de asperges in roomboter te wokken krijg je toch weer een hele andere smaak. Heerlijk romig en met een knapperige bite.
Je kunt hier gewoon een zak gemengde sla voor gebruiken.
Ijsbergsla, rucola of veldsla zijn ook prima alternatieven. Neem gewoon wat je zelf het lekkerste vind of wat je voorhanden hebt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met gewokte asperges en gerookte zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met gewokte asperges en gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.