Avondeten & hoofdgerechten Salades Vegetarisch & vegan
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lauwwarme asperges met lauwwarme krieltjes met schil, kerstomaatjes, een magere dressing en een gekookt eitje.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 eieren hard gekookt en gepeld
- 200 gram geschilde asperges in stukjes
- 200 gram asperge krieltjes
- 50 gram veldsla of sla naar keuze
- 10 kerstomaatjes gehalveerd
- 1.5 el griekse yoghurt 2 procent vet
- 1 tl milde mosterd
- 1.5 el azijn( liefst dolce agro ) of andere smaakvolle azijn naar keuze
- 1 tl mayonaise
- peper uit de molen naar smaak
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- Roer alles voor de dressing door elkaar, proef en zet apart.
- Kook de geschilde en in stukjes gesneden asperges 5 minuten in water met een klein scheutje halfvolle melk. Laat vervolgens nog 10 minuten garen met de deksel op de pan.
- Kook de krieltjes.
- Maak de borden op.
- Verdeel de veldsla of de sla naar keuze over twee borden rangschik er de tomaatjes en ei over.
- Voeg de warme asperges en kriel toe en drizzle er de dressing overheen en serveer meteen.
Lauwwarme asperges met lauwwarme krieltjes met schil, kerstomaatjes, een magere dressing en een gekookt eitje.
Voedingswaarde
| Energie | 272 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12.5 g |
| Vetten | 13.7 g |
| Koolhydraten | 25.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Liever niet vegetarisch? Voeg 50 gram uitgebakken spekjes of hamblokjes toe. Ik heb deze bewust achterwege gelaten.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.