Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Salades Vegetarisch & vegan
Hartige Paardebloemensla is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse paardebloemblaadjes, spekblokjes OF champignons en knoflook.
Misschien ook lekker
Gratis groente, wel plukken waar geen verkeersdrukte is.
Volgende keer maak ik iets met vlierbessen en vlierbloesem.
Ingrediënten
- 300 gr verse paardebloemblaadjes, goed gewassen en gedroogd
- 150 gr spekblokjes OF champignons (vegetarische versie)
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, zeer fijn gemaakt
- 2 el appelazijn
- tijm, bij vega gerecht
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bak de spekblokjes uit in de olijfolie in een koekenpan op laag vuur tot ze knapperig zijn.
- Bak de laatste minuut het knoflook mee.
- Blus af met de azijn.
- Lepel de spekblokjes met azijn over de paardebloemblaadjes en dien deze bijzondere sla snel op.
Gratis groente, wel plukken waar geen verkeersdrukte is.
Volgende keer maak ik iets met vlierbessen en vlierbloesem.
Bron: lekker koken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hartige Paardebloemensla?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hartige Paardebloemensla te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hartige Paardebloemensla?
Hartige Paardebloemensla hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat vreselijk leuk zulke reacties. Echte verhalen!! Ik kom ook recepten tegen van vlierbloesem en -bessen, maar dat zal wel meer in gebruik zijn. Meneer Frans, bedankt voor uw autentieke verhaal, ik wist niet dat de naam voor paardebloemsla ook molsla is. Vriendelijke groet Hans:):):)
Onze vroegere achterburen, maakten ook nog altijd molsla van paardenbloemen. En dat was nog niet zo lang geleden. Zelf heb ik het niet geprobeerd.
Deze reactie is niet van mij, maar met toestemming van dhr. Frans plaats ik dit leuke stuk bij jouw recept.
“Ik ben Frans van Mulken, oud 86 jaar, wonende te Sittard.
Ik heb een abonnement op uw nieuwsbrieven en werk met uw app op mijn iPad.
Ik las vandaag in uw nieuwsbrief met als toegevoegd recept Paardebloemensla.
Deze sla was mij bekend omdat mijn moeder deze maakte in de oorlog 1940-1945.
Mijn vader had in de tuin ontdekt dat onder een molshoop een vergeelde paardenbloem stond.
Mijn moeder maakte de blaadjes schoon en deed daar een zelfgemaakte dressing op. Smaakte overigens heerlijk.
De ontdekking had tot gevolg dat mijn vader regelmatig paardebloemen bedekte met grond om nieuwe oogst te krijgen.
Mijn moeder gaf aan deze sla de naam “Molsla”
Ik vond dit verhaal interessant om te reageren.”
Zo leren we van elkaar, nietwaar?:D
Groetjes,
Anna.
Hoi beste Liske, hierbij het antwoord van een expert (vriend van mij). De bloemen en de blaadjes zijn eetbaar! De bloemstelen ontraadt hij! Hoop dat dit voldoende is. vrnd groet
Hans en m’n Baardagaam, die ze ook lekker vindt! :):)
Het lijkt me mooi om er een paar paardebloemen bij te leggen: zijn deze ook eetbaar of alleen de blaadjes? Ik gebruik momenteel ook oost-indische kers in salades!
Leuk! Ik hou hiervan.