Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta & rijst
Lasagne met witte asperges van Miljuschka is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, lasagnevellen en plakken achterham.
Misschien ook lekker
Lasagne met witte asperges van Miljuschka brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Witte asperges en lasagnevellen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 1 kg witte asperges
- 6 lasagnevellen
- 6 plakken achterham
- 2 bollen mozzarella (geraspt)
- 50 gram boter
- 60 gram bloem
- 600 ml melk
- 1 tl nootmuskaat
- 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de asperges, snijd ze in stukjes en kook in 5 minuten beetgaar.
- Smelt de boter in een pannetje, zorg dat het niet bruin wordt. Voeg de bloem toe en roer tot een papje. Laat een paar minuten op laag vuur gaar worden, voeg dan in kleine delen de melk toe tot er een gladde saus is ontstaan. Voeg nootmuskaat en de geraspte Parmezaan toe en maak indien nodig nog verder op smaak met peper en zout.
- Vet een ovenschaal in met een beetje boter of olie en verdeel een beetje bechamelsaus over de bodem. Leg er een laag lasagnevellen op, 3 plakken ham en de helft van de asperges. Herhaal dit; bechamelsaus, lasagnevellen, ham en asperges. Dek de schaal af met nog een laag bechamelsaus en de geraspte mozzarella.
- Bak de lasagne ongeveer 40 minuten in de oven.
In de aspergetijd ga ik, nadat ik enkele van mijn klassiekers
heb gemaakt, altijd weer op zoek naar nieuwe recepten. Zo kwam ik deze
aspergelasagne van Miljuscka Witzenhausen tegen. Ik las in haar recept
dat het enige minpuntje was dat de lasagne lastig is om aan te snijden. Dit
“probleem” heb ik heel eenvoudig opgelost door de asperges na het
schillen in stukjes te snijden en dan te koken.
Prettige bijkomstigheid is dat je dan ook wat goedkopere asperges kunt
gebruiken.
Bron: Miljuschka Witzenhausen/ hier en daar wat aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagne met witte asperges van Miljuschka?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagne met witte asperges van Miljuschka te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagne met witte asperges van Miljuschka?
Lasagne met witte asperges van Miljuschka hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.