Lams Kebab voor Tandelozen + Paprika-Uien-Sla is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 780 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: niet al te mager lamsvlees, cc dikke yoghurt en garam masala.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
PAPRIKA-UIEN SALADE:
""""""""""""""""""""""""""""""""""
Roer de suiker,zout,djahépoeder en ketumbar poeder door het limoensap,net zolang totdat ook de suiker volledig is opgelost.
Dan alles door elkaar roeren (echt goed mengen)
In de koeling wegzetten voor 1 uur en om de 10 minuten om
scheppen.Breng evt.op smaak met meer limoensap.
Ingrediënten
- Oorspronkelijk heet dit gerecht "Galavati Kabab" ,dwz een zeer
- malse kebab van lamsvlees voor oude mensen die niet meer zo goed kunnen kauwen (dus het vlees is gemalen ! en wordt
- nog malser gemaakt door papaya er in te verwerken).
- 300 gram niet al te mager lamsvlees,grof gemalen,dan gespoeld met water en te drogen gehangen in een doek
- 1 flinke eetlepel knoflook-gember-pasta (Zie recept: Lamskoteletjes La ' wajab)
- 2 eetlepels papayavlees (als het er niet is :jammer dan)
- 150 cc dikke yoghurt
- 1 eetlepel garam masala
- 2 theelepels chili poeder
- 2 theelepels kunyit
- olie om te roosteren
- beetje rozenwater
- 10 sjalotten,gehalveerd en in dunne schijfjes gesneden
- 2 knoflook tenen,ragfijn gesnipperd
- 1 gele en rode paprika,zaadlijst en zaad verwijderd en in stripjes gesneden van zeg maar 3-4 cm
- 4 eetlepels vers uitgeperst limoensap
- 1 theelepel limoenzeste,ragfijn versnipperd
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 3 cm laos of djahé geraspt
- 2 rode lomboks,zaadlijst en zaad verwijderd
- 1 theelepel djahé poeder
- 1 theelepel ketumbar
Benodigdheden
- Oven
- Barbecue
- Grillpan
Bereidingswijze
- *Meng alles door elkaar en maak een homogeen mengsel van alles (behalve het rozenwater) en zet dat 12 uur weg in de koeling
- *Vul de saté stokjes met een platgeslagen "klont" vlees-
- Massa en rooster de saté's gaar op een BBQ of in de grillpan of in de oven
- *Voor het roosteren de stokjes inkwasten met een beetje olie
- Grillpan : Totaal ± 5-6 minuten
- BBQ : totaal ± 5-6 minuten boven het hete gedeelte
- Oven : totaal ± 8 minuten op rooster in het midden
- Bij het uitserveren rozenwater op de stokjes druppelen
PAPRIKA-UIEN SALADE:
“”””””””””””””””””””””””””””””””””
Roer de suiker,zout,djahépoeder en ketumbar poeder door het limoensap,net zolang totdat ook de suiker volledig is opgelost.
Dan alles door elkaar roeren (echt goed mengen)
In de koeling wegzetten voor 1 uur en om de 10 minuten om
scheppen.Breng evt.op smaak met meer limoensap.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lams Kebab voor Tandelozen + Paprika-Uien-Sla?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lams Kebab voor Tandelozen + Paprika-Uien-Sla te maken?
Reken op ongeveer 780 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lams Kebab voor Tandelozen + Paprika-Uien-Sla?
Lams Kebab voor Tandelozen + Paprika-Uien-Sla hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.