Kwarktaart met stracciatella en frambozen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: stracciatella kwark, slagroom en frambozen.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Kwarktaart met stracciatella en frambozen haal je die smaken zó bij jou thuis. Stracciatella kwark en slagroom spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 450 gram stracciatella kwark (Melkan)
- 250 ml slagroom
- 500 gram frambozen (diepvries)
- 50 gram suiker
- 1 borrelglaasje Coebergh rode vruchten
- 6 blaadjes gelatine
- chocoladecake of brownies voor de bodem
- handvol verse frambozen, blauwe bessen of andere rode vruchten
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- Doe het (diepvries)fruit in een pannetje en voeg de suiker en de Coebergh toe, laat het 10 tot 15 minuten zachtjes koken en schep een paar eetlepels sap uit het pannetje. Laat de rest inkoken tot het stroperig wordt.
- Snij de cake (of brownies) in plakjes en bedek hiermee de bodem van een springvorm.
- Week de gelatine in koud water.
- Klop de slagroom stijf en spatel de kwark erdoorheen.
- Verwarm het achtergehouden sap en los er de uitgeknepen gelatine in op (goed roeren) en giet het in een dun straaltje bij de slagroom/kwark massa. Meng alles goed door elkaar en giet het op de cake in de springvorm.
- Zet het in de koelkast om op te stijven.
- Lepel de afgekoelde frambozenmassa erop en smeer het mooi glad.
- Verdeel de verse vruchten over de taart.
Weer eens een andere kwarktaart met een bodem van chocoladecake of
brownies, stracciatella kwark en een topping van frambozensaus.
Ik heb 4 glutenvrije brownies voor de bodem gebruikt, hiermee maak je
heel eenvoudig een glutenvrije variant, die trouwens ook prima smaakt voor
mensen die niet glutenvrij hoeven te eten.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kwarktaart met stracciatella en frambozen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kwarktaart met stracciatella en frambozen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kwarktaart met stracciatella en frambozen?
Kwarktaart met stracciatella en frambozen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.