Kruidige pompoensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, kippen- of groentebouillon en peper en zout.
Deze Kruidige pompoensoep laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van pompoen en kippen maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1kg pompoen
- 1l kippen- of groentebouillon
- peper en zout
- 1/2 rode paprika
- 1 teentje look
- 2 ajuinen
- olijfolie
- scheutje room
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- 1. Schil de pompoen; snij in stukken en haal de pitten eruit. Pel de ajuinen en look. Snij in kleine stukjes.
- 2. Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime pan en bak hierin de look- en uisnippers.
- 3. Voeg de pompoenstukken toe: kruid met peper en zout en laat even meestoven.
- 4. Overgiet met de kippen- of groentebouillon en laat verder garen tot de pompoen zacht is.
- 5. Giet het mengsel in een blender en draai glad.
- 6. Snij ondertusse de paprika in fijne reepjes.
- 7. Giet de soep in kommen en werk af met de paprikareepjes en een scheutje room.
Bron: Spar magazine
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidige pompoensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidige pompoensoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidige pompoensoep?
Kruidige pompoensoep hoort bij de Belgische keuken.
Lijkt me lekker en makkelijk! Ga het volgend weekend proberen! ThnX