Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kip wokken, tomaten erbij even 10 minuten pruttelen, alle kruiden toevoegen en klaar om te garneren. Zo snel staat deze heerlijke kruidige Pakistaanse kip al met 30 minuten op tafel, mits alles schoon en gesneden klaar staat.
Vanwege de heerlijke saus serveerde ik er rijst bij, maar met naanbrood kun je de kruidige saus ook lekker opdeppen.
Dit gerecht komt uit Pakistan .
Ingrediënten
- 350 g kipdijfilet in grove hapklare brokken
- 400 g gepelde tomaten (1 blik)
- 2 tenen knoflook geperst
- 1 rode peper (optioneel)in ringetjes
- 1 bosje lente-ui in schuine stukjes gesneden
- 3 el yoghurt( Griekse yoghurt)
- 2 tl garam masala
- 1 tl djintan
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl cayennepeper( snuf)
- 1 tl kurkuma
- Verse koriander gesnipperd
- Verse gember (3 cm + 2 cm)
- 120 gram witte rijst( basmati)
Bereidingswijze
- Verhit een scheut neutrale olie in een wok en bak de kip stukjes om en om bruin.
- Schil een stukje verse gember van circa 3 cm en stamp het in een vijzel tot een puree. ( Ik heb 2 tl kant en klare gemberpasta gebruikt). Voeg de knoflook en de gember toe en roerbak beide al omscheppend een minuutje mee.
- Voeg vervolgens de tomaten toe , zet de hittebron lager en laat de kip in circa 10 minuten, geregeld omscheppend zachtjes gaar pruttelen.
- De saus zal nu behoorlijk indikken en dat is ook de bedoeling.
- Voeg 1 tl koriander, 1 tl djintan, een snuf cayenne peper ( of naar smaak) 1 tl kurkuma en 2 tl garam masala toe en meng dit alles grondig.
- Voeg tot slot 2-3 el yoghurt toe en schep door het geheel.
- Laat nog even zachtjes pruttelen. Snij een stukje gember julienne en voeg dit met de koriander, lente ui en eventueel rode peper ringetjes toe om te garneren. Serveer met roti, naan of witte rijst.
Kip wokken, tomaten erbij even 10 minuten pruttelen, alle kruiden toevoegen en klaar om te garneren. Zo snel staat deze heerlijke kruidige Pakistaanse kip al met 30 minuten op tafel, mits alles schoon en gesneden klaar staat.
Vanwege de heerlijke saus serveerde ik er rijst bij, maar met naanbrood kun je de kruidige saus ook lekker opdeppen.
Dit gerecht komt uit Pakistan .
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Ik heb een groot deel van de lente ui even laten meestoven en ik heb er wat haricots verts bij geserveerd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.