bobbeltje 
Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, room en venkel.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel is je antwoord. De combinatie van bladerdeeg en zalmfilet maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 3 plakjes bladerdeeg van 10 x 10 cm
- 200 g zalmfilet
- ½ dl room
- ½ venkel (200g)
- 25 g boter
- peterselie
- peper en zout
- 2 eierdooiers, losgeklopt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 180° C.
- Draai de zalm in de keukenmachine tot een mousse, roer er de room door en breng op smaak met peper en zout. Schep de mousse in een spuitzak.
- Schaaf de venkel in heel dunne plakjes en bak die in de boter. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar op het aanrecht. Verdeel er wat venkel over en strooi er gehakte peterselie op. Spuit er een royale streep mousse naast en rol de plakjes op.
- Bestrijk de rolletjes met eigeel en bak ze 10 minuten in de oven. Laat ze even afkoelen en verdeel ze in stukjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel?
Krokantje van bladerdeeg met zalm en venkel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.