Krokante tongfiletsliertjes met asperges

Voorgerechten & amuses

Recept van bertallers★☆☆☆☆ 1.33 (3)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Krokante tongfiletsliertjes met asperges is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: slibtong, alfalfa en asperges.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Gevulde portobello Gevulde portobello Parmaham met meloen Parmaham met meloen Haringsalade Haringsalade Broodjes lekker voor bij de soep Broodjes lekker voor bij de soep Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Krokante tongfiletsliertjes met asperges combineert eenvoud met volop smaak. Slibtong en alfalfa spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 5 personen mee.

Ingrediënten

  • 250 gram slibtong
  • alfalfa (ontkiemde zaadjes van de luzerneklaver)
  • 10 asperges (halve)
  • bloem
  • 2 jonagold Appels
  • Cider-azijn
  • BALSAMICOVINAIGRETTE:
  • Sesam-olie
  • Witte balsamico-azijn
  • olie
  • gembersiroop
  • Gele viooltjes

Bereidingswijze

  1. Slibtongetjes platkloppen en in sliertjes snijden.
  2. Door geklopt eiwit halen en licht bestrooien met bloem.
  3. Krokant laten bakken in olie van 180 graden C.
  4. Halve asperges (met kop) koken op de gebruikelijke wijze (zie basisrecept Bert Allers)
  5. De in blokjes gesneden appel aanstoven, kort blussen met cider-azijn en een beetje aspergesvocht en kruiden.
  6. OPMAAK:
  7. Leg wat alfalfa op een bord, de appelblokjes en de stukjes vis en de asperges.
  8. decoreer naar eigen inzicht.
  9. besprenkelen met balsamicovinaigrette.
  10. Bereiding balsamicovinaigrette:
  11. 1 el sesamolie
  12. 3,5 el olie
  13. 1,5 el witte balsamico
  14. Eventueel op smaak brengen met gembersiroop. zout en peper

Bron: Kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Krokante tongfiletsliertjes met asperges?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Krokante tongfiletsliertjes met asperges te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Krokante tongfiletsliertjes met asperges?

Krokante tongfiletsliertjes met asperges hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).