Krokant filotaartje met camembert, abrikozensalsa en taugésalade is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde abrikozen, sap van 2 sinaasappels en rasp van 1 sinaasappel.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Krokant filotaartje met camembert, abrikozensalsa en taugésalade is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om gedroogde abrikozen, sap en rasp. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 150 g gedroogde abrikozen, in kleine stukjes gesneden
- sap van 2 sinaasappels
- rasp van 1 sinaasappel
- 1 el zonnebloemolie
- 2 uien, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 el gembersiroop
- 1 tl fijngesneden rozemarijnnaaldjes
- 1 rood Spaans pepertje, fijngesneden (met of zonder zaad)
- 1 tl zout
- taugésalade:
- 1 el limoensap
- 2 el zonnebloemolie
- ½ el gembersiroop
- 300 g taugé
- 2 el fijngesneden koriander
- peper & zout
- filotaartje:
- 4 vellen filodeeg, ontdooid
- 2 el zonnebloemolie
- 1 (vegetarische) camembert
- Paprikapoeder
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Laat de abrikozenstukjes een half uur wellen in het sinaasappelsap en de –rasp. Verhit de olie en bak de ui, knoflook en paprika 2-3 min. Voeg de abrikozen met het sap en de rasp, gembersiroop, rozemarijn, pepertje en zout toe en laat dit 10 min zachtjes pruttelen. Klop een dressing van de limoensap, olie en gembersiroop. Breng op smaak met peper en zout en schep de taugé erdoor. Bestrooi met de koriander. Bestrijk het filodeeg met olie. Snijd uit elk vel 4 vierkantjes deeg. Maak de taartjes door 4 vierkantjes op elkaar te stapelen en in een ingevette bakring te leggen. Verkruimel de camembert en verdeel deze over de 4 bakjes. Strooi er wat paprikapoeder over. Bak de taartjes in ca 10 min in een oven van 180 ºC goudbruin. Serveer de taartjes warm, met de salsa en taugésalade.
- Wijnadvies: Aangezien Camembert een heel eigen smaak heeft, zou een witte wijn daar moeilijk tegenop kunnen. Liefst een gekoelde Brouilly of een Fleurie. Beide uit de Beaujolais.
Bron: De zon op je bord
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokant filotaartje met camembert, abrikozensalsa en taugésalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokant filotaartje met camembert, abrikozensalsa en taugésalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokant filotaartje met camembert, abrikozensalsa en taugésalade?
Krokant filotaartje met camembert, abrikozensalsa en taugésalade hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.