Koude rijstloempia’s met koriander is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten. Belangrijkste ingrediënten: rijstazijn, groene paprika's en koolrabi.
Koude rijstloempia’s met koriander is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. De combinatie van rijstazijn, groene paprika's en koolrabi maakt het verschil. In zo'n 40 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- voor 8 rolletjes:
- 2 el rijstazijn
- 4 el suiker
- 150 ml water
- 2 groene paprika's, in reepjes
- 1 koolrabi, in reepjes
- 1/2 komkommer, in reepjes
- 30 g glasnoedels
- 8 rijstvellen
- 1 handvol verse koriander, fijngehakt
- 1 handvol verse munt, fijngehakt
- zout
Bereidingswijze
- Meng de rijstazijn met de suiker, wat zout en het water. Marineer hierin de reepjes paprika en koolrabi minstens 1 uur.
- Laat de noedels 15 minuten wellen in heet water, giet af en laat afkoelen. Week de rijstvellen in water tot ze zacht zijn.
- Leg een rijstvel open op het werkblad, leg er een flinke portie groenten, kruiden en noedels op. Rol het vel dicht zoals bij een loempia (eerst de zijkanten naar binnen, dan oprollen). Werk zo alle rijstvellen op.
- Bewaar de loempia’s onder een vochtige keukenhanddoek tot u ze serveert, anders drogen ze uit. Serveer met een chili-dipsaus.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Koude rijstloempia’s met koriander te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude rijstloempia’s met koriander?
Koude rijstloempia’s met koriander hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.