Koude rijstloempia’s met koriander

Bijgerechten Groenten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Koude rijstloempia’s met koriander, AI-gegenereerde illustratie

Koude rijstloempia’s met koriander is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten. Belangrijkste ingrediënten: rijstazijn, groene paprika's en koolrabi.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Roergebakken spinazie met knoflook Roergebakken spinazie met knoflook Roerbak van Thaise bloemkool en Hollandse spruitjes Roerbak van Thaise bloemkool en Hollandse spruitjes Thaise Salade met Kip en Katjangsaus Thaise Salade met Kip en Katjangsaus Broccoli in rode Curry Broccoli in rode Curry Snijbonen met een Thais tintje Snijbonen met een Thais tintje Paddestoelen roerbak van gele curry Paddestoelen roerbak van gele curry Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Koude rijstloempia’s met koriander is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. De combinatie van rijstazijn, groene paprika's en koolrabi maakt het verschil. In zo'n 40 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • voor 8 rolletjes:
  • 2 el rijstazijn
  • 4 el suiker
  • 150 ml water
  • 2 groene paprika's, in reepjes
  • 1 koolrabi, in reepjes
  • 1/2 komkommer, in reepjes
  • 30 g glasnoedels
  • 8 rijstvellen
  • 1 handvol verse koriander, fijngehakt
  • 1 handvol verse munt, fijngehakt
  • zout

Bereidingswijze

  1. Meng de rijstazijn met de suiker, wat zout en het water. Marineer hierin de reepjes paprika en koolrabi minstens 1 uur.
  2. Laat de noedels 15 minuten wellen in heet water, giet af en laat afkoelen. Week de rijstvellen in water tot ze zacht zijn.
  3. Leg een rijstvel open op het werkblad, leg er een flinke portie groenten, kruiden en noedels op. Rol het vel dicht zoals bij een loempia (eerst de zijkanten naar binnen, dan oprollen). Werk zo alle rijstvellen op.
  4. Bewaar de loempia’s onder een vochtige keukenhanddoek tot u ze serveert, anders drogen ze uit. Serveer met een chili-dipsaus.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Koude rijstloempia’s met koriander te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Koude rijstloempia’s met koriander?

Koude rijstloempia’s met koriander hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).