Koude pastasalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta bv, bieslook en hamblokjes.
Misschien ook lekker
Koude pastasalade combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van pasta, bieslook en spekreepjes maakt het verschil.
Ingrediënten
- 500 gram pasta bv. fussilli of penne
- 1 bosje bieslook
- 300 g spekreepjes of 450 g blokjes kip of kalkoen
- 150 g hamblokjes
- 1 komkommer
- 4 tomaten
- 1 ui
- 6 eetl. olijf/zonnebloem- olie
- 2 eetl. azijn
- 1 rijpe meloen
- 1 bakje water- of tuinkers
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Kook de pasta beetgaar, afgieten en af laten koelen.
- - Bak de spekreepjes uit of bak de (gekruide) kalkoen/kipreepjes gaar.
- - Meng het vlees door de pasta.
- - Schil de komkommer en de meloen en haal de pitten uit de meloen en snijd het daarna in blokjes.
- - Snijd de tomaat en ui in blokjes.
- - Meng de komkommer, meloen en tomaat, hamblokjes en ui door de pasta.
- - Maak een sausje van:
- - 4 eetl. olie
- - 2 eetl. azijn
- - geknipte bieslook
- - in kleine stukjes gescheurde water-/ tuinkers
- - peper
- - zout
- Roer dit alles goed door elkaar en meng dit door de pasta.
- *Strooi er evt. wat parmezaanse kaas overheen.
Bron: via via
Van de redactie
Meloen is hier het risico: die laat veel sap los zodra hij gesneden is en verdunt de dressing binnen een uur tot een plas. Snijd hem als laatste, laat hem even uitlekken en meng de salade pas vlak voor het serveren. Spoel de pasta koud af en laat hem goed uitlekken, anders gaart hij na en plakt hij aan elkaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude pastasalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude pastasalade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude pastasalade?
Koude pastasalade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ga binnenkort met de auto naar Spanje, en wil dit maken voor onderweg. Ik doe er wel koude stukjes kipfilet in en verse kruiden uit de tuin!:p;) Ook lekker erin: magere spekreepjes die eerst gebakken zijn!
Harry, je laat ons watertanden en verlangen naar de zon, een receptje dat altijd smaakt :);):p
Klopt!
Juist;) Dat is het heerlijke van dit soort salade’s, je kan er alle kanten mee op:D;)
Absoluut lekker voor bij de bbq! Misschien dan wat munt er door, voor een frisse bite 🙂
Ik heb nu al zin in de zomer:D Ook heerlijk voor bij de BBQ;)