Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Na het succes van de aardappel wafels op het oudejaars diner waar het recept werd uitgewisseld en het idee geopperd werd door mijn vriendin over aardappelwedges.
Ik had er van gehoord maar ze nog nooit gemaakt.
Dus al "googelend" werd ik overspoeld door recepten en al gauw had ik mijn variatie bedacht.
Ik vouwde een patatzak voor de presentatie.
Had er geen rekening mee gehouden, dat bakpapier iets vettig is en er geen plakband op houdt.
Dan maar de nietmachine !!! Dat werkte goed en ieder ziet het nietje toch wel zitten, dus..... no problem..
Ingrediënten
- 500 gr vastkokende
- aardappelen
- flinke snuf zeezout
- peper uit de molen
- flinke scheut olijfolie
- 3 el bloem
- 2 tl paprikapoeder
- 2 tl knoflookpoeder
Bereidingswijze
- Was de aardappelen en droog ze goed af.
- Ze worden met de schil gegeten, maar dit is natuurlijk geen must.
- Schil ze als je daar niet zo van houdt.
- Snij de aardappelen in "wedges "of in goed Nederlands "partjes".
- Droog de partjes met keukenpapier.
- Leg de partjes in een kom en strooi er de paprikapoeder, knoflook en peper en zout over.
- Hussel het geheel met schone handen goed door elkaar.
- Voeg de bloem en een flinke scheut olijfolie toe en werk met schone handen nogmaals alles heel goed door elkaar.
- Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er de partjes op .
- Zorg ervoor, dat de partjes elkaar niet raken.
- Bak ze 45 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 210 graden en keer ze eenmaal om op de helft van de baktijd.
- Ik vind ze stiekem lekkerder dan frieten en een slag gezonder ook nog.
- Heel lekker met een kogelbiefstuk en een frisse salade.
- Enfin dat hoeft niet, maar dat was wat wij erbij gegeten hebben.
Na het succes van de aardappel wafels op het oudejaars diner waar het recept werd uitgewisseld en het idee geopperd werd door mijn vriendin over aardappelwedges.
Ik had er van gehoord maar ze nog nooit gemaakt.
Dus al “googelend” werd ik overspoeld door recepten en al gauw had ik mijn variatie bedacht.
Ik vouwde een patatzak voor de presentatie.
Had er geen rekening mee gehouden, dat bakpapier iets vettig is en er geen plakband op houdt.
Dan maar de nietmachine !!! Dat werkte goed en ieder ziet het nietje toch wel zitten, dus….. no problem..
Voedingswaarde
| Energie | 413.14 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 7.11 g |
| Vetten | 15.30 g |
| Koolhydraten | 58.84 g |
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Variatie.... 1 Met Italiaanse kruiden. Variatie ...2 .... Zoals beschreven in het recept maar dan ook nog bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas. Variatie...3.... Of met ranch kruiden ( zie Kriel aardappeltjes met ranch kruiden uit de oven. Super lekker). Variatie ....4.... Je eigen kruidencombinatie.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.