1 / 3
Koreaans stoofvlees is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runder riblappen, zout en peper en zonnebloemolie.
Serveer met witte rijst en gewokte groenten of een frisse salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo runder riblappen
- zout en peper
- scheut zonnebloemolie
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- stukje gember van ongeveer 4 cm
- ½ liter runderbouillon
- 85 ml donkere sojasaus
- 85 ml appelazijn
- 2 el srirachasaus
- 4 el sesamolie
- 50 gram suiker
- 6 el geroosterde sesamzaadjes
- 4 lente uitjes
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Snijd de sukadelappen in blokjes en kruid met peper en zout. Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een diepe stoofpan en bak hierin het vlees rondom bruin.
- Maak ondertussen de uien, knoflook en gember schoon. Snipper de uien, hak de knoflook fijn en rasp de gember. Voeg toe aan het vlees in de pan en bak even mee met het vlees. Roer alles goed door en bak nog zo'n 2 minuutjes.
- Voeg de sojasaus, bouillon, appelazijn, srirachasaus, sesamolie en suiker toe aan de pan en roer goed door. Doe het deksel op de pan en stoof het vlees ongeveer 3 uur of totdat het vlees zo zacht is dat het uit elkaar valt. Haal dan het deksel van de pan en kook de saus in totdat je een mooie wat dikkere saus hebt.
- Snijd de lente ui in ringetjes en roer dit samen met de geroosterde sesamzaadjes door het vlees.
Serveer met witte rijst en gewokte groenten of een frisse salade.
Bron: eviekookt/Aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koreaans stoofvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koreaans stoofvlees te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koreaans stoofvlees?
Koreaans stoofvlees hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.