Indiase rundvleeskerrie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zonnebloemolie, grote uien en rundvlees bouillon.
Misschien ook lekker
Indiase rundvleeskerrie combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om riblappen en uien. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 700 g riblappen in 3x3 cm blokjes gesneden
- 70 ml zonnebloemolie
- 3 grote uien, fijn
- 4 middelgroot tomaten in stukjes gesneden
- rundvlees bouillon (genoeg om vlees te bedekken)
- 6 middelgroot aardappelen geschild en gehalveerd
- 1+1/2 tl geelwortel (kurkuma)
- 1 volle tl komijnpoeder
- 2 tl korianderpoeder
- 1 tl chilipoeder (voor nog pittiger doen je 2 tl chillipoeder) 1+1/2 tl gemberpoeder
- 1 volle tl paprikapoeder
- 1/2 tl venkelzaden
- 4 groene kardemom zaden
- 1+1/2 tl zout
Bereidingswijze
- 1. Bak uien aan in olie op middel hoog vuur totdat dit goudbruin is. (dit moet echt al bruin uitzien maar niet aangebrand, dit verhoog de smaak bij het eindproduct)
- 2. Voeg specerijen bij uien en bak aan voor 3 min op middel hoog vuur.
- 3. Doe vuur hoog en voeg vlees erbij en bak vlees mooi bruin aan alle kanten.
- 4. Voeg tomaten erbij en bak verder voor 3 min.
- 5. Doe kerriemengsel in een stoofpan en verhit runderbouillon in pan waarin vlees heeft gebakken.
- 6. Doe bouillon bij vlees. (het vlees moet totaal onder bouillon staan).
- 7. Stoof vlees voor 1+1/2 uur en voeg dan de aardappelen erbij.
- 8. Stoof verder voor een uur of tot aardappelen en het vlees zacht zijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indiase rundvleeskerrie?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indiase rundvleeskerrie te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indiase rundvleeskerrie?
Indiase rundvleeskerrie hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Dat was dom, moet 2 uur zijn bedankt.
Lijk mij heerlijk, alleen red ik het niet in 2 minuten;);):p:p