Koolsla en Appelsticks met een Yoghurt Dressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: halve rode kool, halve witte kool en pitloze rozijntjes.
Verdeel de sla over de bordjes en strooi over elke portie een hoopje appel-lucifers.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 halve rode kool, in dunne slierten gesneden (mandoline)
- 1 halve witte kool, in dunne slierten gesneden (mandoline)
- 1/4 broccoli, in kleine roosjes en plakjes steel
- 1/2 winterwortel, grof geraspt
- 6 eetlepels pitloze rozijntjes
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel ahornstroop (maple syrup)
- peper naar smaak en desnoods wat zout
- 3 lenteuitjes, in dunne schuine schijfjes
- YOGHURT DRESSING:
- 150 cc dikke Griekse yoghurt
- 75 cc mayonaise
- 1 eetlepel appelcider azijn
- 1 eetlepel citroensap
Bereidingswijze
- 1).Hussel alle groentes goed door elkaar.
- 2).Meng alle ingrediënten voor de dressing en maak daarvan een homogene mix.
- 3).Meng niet eerder dan 20 minuten voor het opdienen de groentes met de dressing.
- 4).Dan de appel klokhuizen en in lucifers snijden.
Verdeel de sla over de bordjes en strooi over elke portie een hoopje appel-lucifers.
Bron: Jan A
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koolsla en Appelsticks met een Yoghurt Dressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koolsla en Appelsticks met een Yoghurt Dressing te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koolsla en Appelsticks met een Yoghurt Dressing?
Koolsla en Appelsticks met een Yoghurt Dressing hoort bij de Hollandse keuken.
Wat is een mandoline?