Frisse romige witlofsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote zoetzure augurken, kleine zoete appeltjes en citroensap.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik maak deze salade vaak in de zomer bij de barbeque. Het is een heerlijke frisse salade waarin bitter, zoet, zuur en een tikkie pikant goed in balans zijn.
Ook bij wat gebakken aardappels met een hamburger is dit heerlijk. Kinderen zijn er vaak dol op!
Ingrediënten
- 3 dikke stronken witte of rode witlof
- 3 eetlepels (halfvolle) mayonaise of 2 eetlepels mayonaise en 1 eetlepe crème fraîche
- 5 grote zoetzure augurken
- 2 kleine zoete appeltjes (kinderappels)
- citroensap
- 1 kleine theelepel kerriepoeder
- eventueel een handje vol gewelde rozijnen.
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Begin met de witlof. Haal de buitenste paar bladen van de witlof af en gooi deze weg. Snij de stronken door het midden en verwijder het bittere hart door het er als een driehoek uit te snijden.
- Snijd de witlof in reepjes en was deze goed in het vergiet. Slinger deze daarna goed droog in de theedoek.
- Doe de witlof in de saladekom.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis.
- Snijd de appels in kleine blokjes en doe dit bij de witlof. Sprenkel het citroensap over de witlof en appel heen.
- Snijd de augurken in blokjes en voeg dit bij het witlof/appelmengsel. Voeg nu ook de eventuele gewelde rozijnen toe.
- Voeg de mayonaise en kerriepoeder toe.
- Schep nu de salade goed door elkaar en laat het even 10 minuten afgedekt staan (in koelkast) zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Ik maak deze salade vaak in de zomer bij de barbeque. Het is een heerlijke frisse salade waarin bitter, zoet, zuur en een tikkie pikant goed in balans zijn.
Ook bij wat gebakken aardappels met een hamburger is dit heerlijk. Kinderen zijn er vaak dol op!
Van de redactie
Het driehoekje uit het hart snijden zoals stap 1 beschrijft haalt de bitterheid weg, en de theedoek uit stap 2 is minstens zo belangrijk: natte witlof verdunt de mayonaise tot een plas. Sprenkel het citroensap meteen over de appelblokjes zodat ze niet bruin worden. Kerrie heeft een halfuur in de koelkast nodig om zijn rauwe smaak te verliezen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frisse romige witlofsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frisse romige witlofsalade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frisse romige witlofsalade?
Frisse romige witlofsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.