Koolsalade met paprika en kaas (maaltijdsalade)

Name: Koolsalade met paprika en kaas (maaltijdsalade)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 700 gr.witte kool; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 1 gele of oranje paprika; 1 ui; 1 friszure appel; 150 gr.gruyre; 150 gr.brie; 200 gr.ananasstukjes (blik); 2 el.geschaafde amandelen; Voor de dressing:; 200 gr.milde kwark; 100 ml.yoghurt; 1 el.honing; 2 el.mayonaise; 1 tl.gemberpoeder; 1 tl.mosterd; 1 tl.kerriepoeder; peper,zout

Koolsalade met paprika en kaas (maaltijdsalade) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika, groene paprika en gele of oranje paprika.

Bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland
Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Koolsalade met paprika en kaas (maaltijdsalade) is je antwoord. Rode paprika en groene paprika: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

700 gr.witte kool
1 rode paprika
1 groene paprika
1 gele of oranje paprika
1 ui
1 friszure appel
150 gr.gruyre
150 gr.brie
200 gr.ananasstukjes (blik)
2 el.geschaafde amandelen
Voor de dressing:
200 gr.milde kwark
100 ml.yoghurt
1 el.honing
2 el.mayonaise
1 tl.gemberpoeder
1 tl.mosterd
1 tl.kerriepoeder
peper,zout

Bereidingswijze

Voorbereiden:
Snijd de kool in smalle reepjes.Breng de gesneden kool in water met zout aan de kook.Giet de kool af zodra deze kookt en spoel er koud water over.Halveer de paprika's en snijd het vruchtvlees zonder de zaadjes in smalle reepjes.Pel de ui en snipper deze.Schil de appel,verwijder het klokhuis en de pitjes en verdeel de appel in kleine stukjes.Verdeel de kaas in reepjes of blokjes.
Bereiden:
Schep de kool door de paprika,ui,appel en de kaas.Meng de annasstukjes door de salade en breng deze op smaak met peper en zout.Meng de ingredienten voor de dressing. Rooster de geschaafde amandelen goudbruin in een droge koekepan.Schep de dressing luchtig door de salade.Strooi de geroosterde amandelen erover.